大米是 65% 印度人口的主食。原始形态的大米不能被人类食用。它需要适当的处理才能获得大米。 碾米机 是一个可以帮助去除稻壳和谷物以生产精米的过程。米饭就是米饭。生产出的基本初级加工产品经过进一步加工，得到各种二次、三次产品。基本碾米过程包括以下过程。
过程
预清理：去除大米中的所有杂质和空心颗粒。
大米去石机：使用去石机将小石子从大米中分离出来。
煮熟（可选）：通过谷物中淀粉的糊化来提高营养品质。提高离线和抛光/美白操作中的铣削回收率。
脱壳：除去稻壳。
外壳真空：将谷壳与糙米/脱壳米分离。
大米分离：将未脱壳的大米与糙米分离。
美白：去除糙米中的全部或部分麸皮和胚芽。
抛光：通过去除剩余的麸皮颗粒并抛光米粒表面来改善精米的外观。
长度分类：将大米和小布分开。