米是印度65%人口的主食。米的原始形态人类无法直接食用。需要适当处理才能得到米。米厂是一道能帮助去除米糠和米粒以生产抛光米的过程。米就是米。所产生的基本初级加工产品被进一步加工以获得各种二级和三级产品。基本的米加工过程包括以下工序。
工艺
预清理：去除米中的所有杂质和未充填的颗粒。
米选机：使用石头机将米中的小石子分离出来。
烹调（可选）：通过在谷粒中淀粉明胶化来改善营养质量。在离线和抛光/ whitening 操作中提高磨米回收率。
去壳：去除米壳。
crust vacuum：将糙米/糙米分离外壳的碎屑。
米分离：将去壳米与糙米分离。
抛白：去除米糠和胚乳的全部或部分。
抛光：通过去除剩余的糠粒并抛光核外层来改善米粒的外观。
长度分类：将米中的小块和大块分离。