Chuyển động cuộn của cơ chế làm trắng của nhà máy xay gạo là chuyển động lăn của hạt gạo. Nghiêng là chuyển động quay của trục dài của hạt gạo, còn lăn là chuyển động quay của trục ngắn của hạt gạo. Trong quá trình làm trắng của máy xay gạo, hạt gạo phải có chuyển động lăn để tất cả các bộ phận của hạt gạo tiếp nhận tác dụng làm trắng của nhà máy xay gạo đồng đều, để tránh hiện tượng làm trắng không đủ hoặc mài quá một phần. Có ba cách để sản xuất nó.
1. Lăn do gân (rãnh) con lăn màu trắng của nhà máy xay gạo. Vận tốc khi hạt gạo rời khỏi gân (rãnh) vuông góc với đường tiếp tuyến khiến hạt gạo va chạm nhiều hơn và lăn nhiều lần hơn trên một chu vi.
2. Cán do dao xay xát gạo, lỗ sàng và điểm lồi. Hạt gạo di chuyển với tốc độ. Khi chạm tới dao xới cơm, mép dao sẽ nảy ngược về các góc khác nhau tạo nên hạt cơm cuộn. Khi có nhiều dao phay, lỗ sàng và điểm lồi trong phòng tẩy trắng thì sẽ có nhiều lần nhào lộn và ngược lại. Tuy nhiên, số lượng không thể tăng vô thời hạn mà bị hạn chế bởi cấu trúc buồng tẩy trắng và các yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả của quá trình.
3. Sự nhào lộn gây ra bởi vụ nổ phản lực của nhà máy xay gạo. Nghiền gạo phun ngày càng trở nên phổ biến, gió chịu một áp suất nhất định từ bên trong con lăn màu trắng đến bề mặt của các lỗ hoặc khe, tốc độ gió phun thường lớn hơn tốc độ lơ lửng của hạt gạo. Khi không khí đi vào buồng tẩy trắng của nhà máy xay gạo, thể tích giãn nở, áp suất giảm và dòng trộn không khí được hình thành.