Bài viết này chủ yếu nói về lý do tại sao phải gọt vỏ vừng trong một số khía cạnh của thực phẩm, cũng như phương pháp bóc vỏ và một số câu hỏi về máy bóc vỏ vừng.
Tại sao nên gọt vỏ hạt vừng
Trước hết, nó phụ thuộc vào mục đích sử dụng vừng của bạn. Vừng không được bóc vỏ trong sản xuất dầu nói chung. Nói cách khác, hạt vừng của bạn dùng để ép dầu nên không cần phải gọt vỏ. Nếu hạt mè của bạn được sử dụng làm thực phẩm, bạn cần phải gọt vỏ. Vì vỏ hạt vừng hoặc lớp sừng chứa hàm lượng chất xơ và oxalate cao (khoảng 2% đến 3%) nên loại bột này không thể được sử dụng làm nguồn protein cho người hoặc các động vật dạ dày đơn khác mà chỉ có thể dùng làm thức ăn cho gia súc. Vì vậy, khi sử dụng vừng như một phần thực phẩm cung cấp nguồn protein cho con người thì thường phải gọt vỏ.
Cách bóc hạt mè
Phương pháp bóc vỏ và làm sạch vừng truyền thống là ngâm hạt vào nước cho hạt nở ra, sau đó dùng phương pháp phân loại nổi để tách vỏ ra khỏi hạt. Trong quá trình tuyển nổi tách hạt và vỏ, nước muối có thể được sử dụng để điều chỉnh mật độ nước nhằm thúc đẩy quá trình phân tách tốt hơn. Các dung dịch kiềm nóng loãng như natri hydroxit, natri borat và natri hypoclorit có thể được sử dụng để làm lỏng hoặc làm vỡ vỏ hạt vừng. Một phương pháp truyền thống khác là ngâm những hạt mè đã phồng và vỡ trên một tấm gỗ hoặc phiến đá, chà xát và bóc vỏ, sau đó tách hỗn hợp bằng tuyển nổi nước muối. Theo các nguyên tắc trên, cũng có các phương pháp cơ học để tách vỏ hạt vừng, tức là hạt vừng đã ngâm được bóc vỏ và rửa sạch bằng máy máy bóc vỏ và làm sạch vừng. Các hạt ướt được loại bỏ khỏi nhân bằng ma sát, sau đó hỗn hợp được rửa bằng dòng nước hoặc tia nước, sau đó vỏ được sàng ra khỏi hỗn hợp bằng lưới thép.
Một số câu hỏi về Máy bóc vỏ hạt mè
Có nhất thiết phải ngâm hạt vừng trong nước kiềm không?
Không nhất thiết phải như vậy. Mè đã rửa sạch có thể bóc vỏ trực tiếp mà không cần dùng vỉ kiềm. Phương pháp này rút ngắn thời gian và nâng cao hiệu quả.
Tỷ lệ bóc vỏ của hạt vừng là bao nhiêu?
85%
Năng lực sản xuất hàng giờ là gì?
Các mô hình khác nhau có đầu ra khác nhau. Sản lượng chung là 500kg mỗi giờ.
Thời gian bảo hành là bao lâu?
một năm
