بیج کا انکرن اور بیرونی حالات

بیج کا انکرن اور بیرونی حالات: انکر کے عمل کے دوران، بیج جسمانی اور حیاتیاتی کیمیاوی تحول میں بڑی تبدیلیوں سے گزرتے ہیں۔ بیجوں کے انکرن کو جاننے سے ہماری مکئی تیزی سے بڑھ سکتی ہے۔ کی اعلی پیداوار مکئی تھریشر پچھلی کوششوں پر منحصر ہے۔ آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں۔
کاربوہائیڈریٹ ہائیڈریٹڈ مادہ کی تبدیلی یہ ہے کہ بیج کے انکرن کے دوران، ہائیڈرولیس میں مسلسل اضافہ ہوتا ہے، سرگرمی میں اضافہ ہوتا ہے، اینڈوسپرم میں موجود نشاستہ کو ہائیڈولائز کیا جاتا ہے، اور حل پذیر چینی میں اضافہ ہوتا ہے۔ گلوکوز میں نشاستے کا ہائیڈرولیسس دو قسم کے انزائمز کے ذریعے مکمل کیا جاتا ہے۔ مالٹوز میں نشاستہ کا گلنا امائلیز کیٹالیسس کے ذریعے مکمل ہوتا ہے۔ امیلیس امیلوز کو گلتی ہے، اور آر اینزائم امیلوپیکٹین کو گلنے کے لیے اکٹھا کرتا ہے۔ مالٹوز سے گلوکوز تک ہائیڈولیسس کو مالٹیز کے ذریعہ اتپریرک کیا جاتا ہے۔

پروٹین کا گلنا بنیادی طور پر انڈو اسپرم میں پروٹین کے ہائیڈولیسس کی وجہ سے مختلف نائٹروجن ایسڈز میں پروٹیز اور پیپٹائڈیسز کے عمل سے ہوتا ہے جب بیج اگتے ہیں۔ ان میں سے کچھ کو جنین پر لاگو کیا جاتا ہے تاکہ ساختی پروٹین کی ترکیب ہو، جو جوان ٹہنیاں اور جڑ کے جوان خلیوں کے اجزاء بن جاتے ہیں۔ اور کلورینیڈ ایسڈ کا ایک چھوٹا سا حصہ نامیاتی تیزاب اور امونیا میں گل جاتا ہے، نامیاتی تیزاب مزید آکسیڈائز ہو کر شکر کی شکل اختیار کر لیتے ہیں، اور امونیا نئے امینو ایسڈ کی ترکیب کر سکتا ہے۔ لمبے پتوں اور لمبی جڑوں کی ضروریات کے لیے ساختی پروٹین بنائیں۔
اوپر سے دیکھا جا سکتا ہے کہ مکئی کے بیجوں کا میٹابولزم انکرن کے وقت بہت زوردار ہوتا ہے۔ ان توانائی بخش جسمانی اور حیاتیاتی کیمیائی عمل کو پورا کرنے کے لیے، مکئی کے بیجوں کے اگانے کی مانگ کے لیے متعلقہ زرعی تکنیکوں کو اپنانا چاہیے۔ مکئی کے بیج کے اگنے کے لیے درکار بیرونی حالات یہ ہیں:
نمی: پانی کی سوجن بیج کے انکرن کا آغاز ہے۔ جب بیج پانی جذب کر لیتا ہے تو اس کا جسمانی فعل آہستہ آہستہ میٹابولزم کو مضبوط کرنا شروع کر دیتا ہے۔ انزائم کیٹلیٹک عمل کی ایک سیریز کے ذریعے، اینڈوسپرم میں موجود غذائی اجزاء اعضاء کی نشوونما کے لیے حل پذیر مرکبات میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔
آکسیجن: بیج کے انکرن کے عمل کی میٹابولک سرگرمی کے لیے بڑی مقدار میں آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ مثال کے طور پر، ذخیرہ کرنے والے مواد کو سادہ نامیاتی مرکبات میں گلنے کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ نامیاتی مرکبات بیج میں دوبارہ تقسیم ہوتے ہیں اور انہیں آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ نئے اعضاء میں منتقل ہونے والے نامیاتی مرکبات کو ترکیب کے لیے آکسیجن کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آکسیجن کی فراہمی ناکافی ہے، تو انکرن کا عمل مسدود ہو جاتا ہے۔ ہائپوکسیا کی حالت میں، انیروبک سانس کی پیداوار، الکحل، جنین کو زہر دے سکتی ہے، اور بیکٹیریا آسانی سے بڑھ سکتے ہیں، جس سے بیکٹیریا کے متاثر ہونے کا امکان بڑھ جاتا ہے، اور سڑنا سڑ جاتا ہے۔
درجہ حرارت: مناسب درجہ حرارت اور سب سے زیادہ اور سب سے کم درجہ حرارت میں تقسیم کیا جا سکتا ہے. سب سے زیادہ اور کم ترین درجہ حرارت بیج کے انکرن کی اوپری اور نچلی حدیں ہیں۔ مکئی کے بیجوں کے اگنے کے لیے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 32–55 °C ہے، سب سے زیادہ درجہ حرارت 40–44 °C ہے، اور سب سے کم درجہ حرارت 8–10 °C ہے۔
مندرجہ بالا تین شرائط کے تحت، نمی بیج کے انکرن کی بنیاد ہے، درجہ حرارت کلید ہے، اور آکسیجن کی ضمانت ہے۔