Bu yazıda temel olarak susamın neden bazı gıdalarda soyulması gerektiği, soyma yöntemi ve susam soyma makinesi hakkında bazı sorular anlatılmaktadır.
Susam Tohumları Neden Soyulmalı?
Her şeyden önce susamınızın ne için olduğuna bağlıdır. Susam genel yağ üretiminde soyulmaz. Yani susam tohumlarınız yağ sıkmak için kullanıldığı için soyulmalarına gerek yoktur. Susam tohumlarınız yiyecek olarak kullanılacaksa kabuklarını soymanız gerekir. Susam tohumu kabuğu veya stratum corneum yüksek lif ve oksalat içeriği (yaklaşık 2% ila 3%) içerdiğinden, bu küspe insanlar veya diğer tek mideli hayvanlar için protein kaynağı olarak kullanılamaz ve yalnızca sığır yemi olarak kullanılabilir. Bu nedenle susam, insanlara protein kaynağı sağlayan gıdaların bir kısmı olarak kullanıldığında genellikle soyulması gerekir.
Susam Tohumları Nasıl Soyulur?
Susam soymanın ve temizlemenin geleneksel yöntemi, tohumları şişirmek için tohumları suya batırmak ve ardından kabukları tohumlardan ayırmak için yüzdürme sınıflandırmasını kullanmaktır. Tohumların ve kabukların flotasyonla ayrılması sırasında, daha iyi ayırma sağlamak amacıyla suyun yoğunluğunu ayarlamak için tuzlu su kullanılabilir. Susam tohumu kabuklarını gevşetmek veya kırmak için sodyum hidroksit, sodyum borat ve sodyum hipoklorit gibi sıcak seyreltilmiş alkali çözeltiler kullanılabilir. Bir diğer geleneksel yöntem ise şişmiş ve kırılmış susam tohumlarını bir tahta veya taş levha üzerinde ıslatıp ovalayıp soymak ve ardından karışımı salamura yüzdürmeyle ayırmaktır. Yukarıdaki prensiplere göre mekanik yöntemler de mevcuttur. susam tohumlarının kabuklarının ayrılmasıyani ıslatılmış susamlar soyulur ve bir makinede yıkanır. susam soyma ve temizleme makinesi. Islak tohumlar sürtünme yoluyla çekirdekten çıkarılır ve daha sonra karışım su akımı veya su spreyi ile yıkanır ve daha sonra deri bir tel ağ ile karışımdan elenir.
Hakkında Bazı Sorular Susam Tohumu Soyma Makinası
Susam tohumlarını alkali suya batırmam gerekir mi?
Mutlaka değil. Yıkanan susam, alkalin kabarcık kullanılmadan doğrudan soyulabilir. Bu yöntem süreyi kısaltır ve verimliliği artırır.
Susam tohumlarının soyulma oranı nedir?
85%
Saatlik üretim kapasitesi nedir?
Farklı modellerin farklı çıktıları vardır. Genel çıkış saatte 500 kg'dır.
Garanti süresi ne kadardır?
Bir yıl
