การงอกของเมล็ดและสภาวะภายนอก: ในระหว่างกระบวนการเพาะกล้า เมล็ดจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในด้านการเผาผลาญทางสรีรวิทยาและชีวเคมี การรู้การงอกของเมล็ดจะทำให้ข้าวโพดของเราโตเร็วได้ ผลผลิตสูงของ เครื่องนวดข้าวโพด ขึ้นอยู่กับความพยายามครั้งก่อน ลองมาดูกัน.
การเปลี่ยนแปลงของสารคาร์โบไฮเดรตไฮเดรตคือในระหว่างการงอกของเมล็ดไฮโดรเลสจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกิจกรรมจะเพิ่มขึ้น แป้งในเอนโดสเปิร์มจะถูกไฮโดรไลซ์และน้ำตาลที่ละลายน้ำได้จะเพิ่มขึ้น การไฮโดรไลซิสแป้งเป็นกลูโคสทำได้โดยเอนไซม์สองประเภท การสลายตัวของแป้งเป็นมอลโตสทำได้โดยการเร่งปฏิกิริยาอะไมเลส อะไมเลสสลายอะมิโลส และเอนไซม์ R รวมตัวกันเพื่อสลายอะมิโลเพคติน การไฮโดรไลซิสจากมอลโตสไปเป็นกลูโคสจะถูกเร่งปฏิกิริยาโดยมอลเตส
การสลายตัวของโปรตีนส่วนใหญ่เกิดจากการไฮโดรไลซิสของโปรตีนในเอนโดสเปิร์มเป็นกรดไนโตรเจนต่างๆ โดยการกระทำของโปรตีเอสและเปปทิเดสเมื่อเมล็ดงอก บางส่วนนำไปใช้กับเอ็มบริโอเพื่อสังเคราะห์โปรตีนที่มีโครงสร้างซึ่งกลายเป็นส่วนประกอบของยอดอ่อนและเซลล์รากอ่อน และกรดคลอรีนส่วนเล็กๆ จะสลายตัวเป็นกรดอินทรีย์และแอมโมเนีย กรดอินทรีย์จะถูกออกซิไดซ์ต่อไปเพื่อสร้างน้ำตาล และแอมโมเนียสามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนใหม่ได้ สร้างโปรตีนโครงสร้างตามความต้องการของใบยาวและรากที่ยาว
จากข้างต้นจะเห็นได้ว่ากระบวนการเมแทบอลิซึมของเมล็ดข้าวโพดมีความแข็งแรงมากในช่วงเวลางอก เพื่อให้เป็นไปตามกระบวนการทางสรีรวิทยาและชีวเคมีที่มีพลังเหล่านี้ จะต้องนำเทคนิคทางการเกษตรที่เกี่ยวข้องมาใช้ตามความต้องการในการงอกของเมล็ดข้าวโพด เงื่อนไขภายนอกที่จำเป็นสำหรับการงอกของเมล็ดข้าวโพดคือ:
ความชื้น: การบวมน้ำเป็นจุดเริ่มต้นของการงอกของเมล็ด เมื่อเมล็ดดูดซับน้ำ การทำงานทางสรีรวิทยาของเมล็ดจะค่อยๆ เริ่มเสริมสร้างการเผาผลาญ ด้วยกระบวนการเร่งปฏิกิริยาของเอนไซม์หลายชุด สารอาหารในเอนโดสเปิร์มจะถูกแปลงเป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้สำหรับการเจริญเติบโตของอวัยวะ
ออกซิเจน: กิจกรรมการเผาผลาญของกระบวนการงอกของเมล็ดต้องใช้ออกซิเจนจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ต้องใช้ออกซิเจนในการย่อยสลายวัสดุกักเก็บให้เป็นสารประกอบอินทรีย์อย่างง่าย สารประกอบอินทรีย์เหล่านี้ถูกกระจายไปในเมล็ดพืชและต้องการออกซิเจน สารประกอบอินทรีย์ที่ขนส่งไปยังอวัยวะใหม่ต้องใช้ออกซิเจนในการสังเคราะห์ หากปริมาณออกซิเจนไม่เพียงพอ กระบวนการงอกจะถูกบล็อก ภายใต้สภาวะของภาวะขาดออกซิเจน ผลิตภัณฑ์จากการหายใจแบบไม่ใช้ออกซิเจน แอลกอฮอล์ สามารถทำให้ตัวอ่อนเป็นพิษได้ และแบคทีเรียสามารถแพร่พันธุ์ได้ง่าย เพื่อเพิ่มโอกาสที่จะติดเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อราจะเน่าเสีย
อุณหภูมิ: สามารถแบ่งออกเป็นอุณหภูมิที่เหมาะสมและอุณหภูมิสูงสุดและต่ำสุด อุณหภูมิสูงสุดและต่ำสุดคือขีดจำกัดบนและล่างของการงอกของเมล็ด อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการงอกของเมล็ดข้าวโพดคือ 32–55 ° C อุณหภูมิสูงสุดคือ 40–44 ° C และอุณหภูมิต่ำสุดคือ 8–10 ° C
ภายใต้เงื่อนไขสามประการข้างต้น ความชื้นเป็นพื้นฐานของการงอกของเมล็ด อุณหภูมิเป็นกุญแจสำคัญ และรับประกันออกซิเจน
