เครื่องนวดข้าว มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาข้าว ข้าวจะร้อน ชื้น และมีอายุสั้น ความต้องการของดินไม่เข้มงวด และดินนาจะดีที่สุด อุณหภูมิขั้นต่ำของการงอกของต้นกล้าคือ 10-12 °C และอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 28-32 °C ระยะเวลาการแตกกอจะสูงกว่า 20 °C และความแตกต่างของช่อดอกคือประมาณ 30 °C อุณหภูมิที่ต่ำจะทำให้กิ่งและดอกแตกกิ่งนานขึ้น อุณหภูมิส่วนหัวคือ 25 ~ 35 °C อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการออกดอกคือประมาณ 30 °C ต่ำกว่า 20 °C หรือสูงกว่า 40 °C การปฏิสนธิได้รับผลกระทบอย่างมาก ความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ระหว่าง 50 ถึง 90% การแยกความแตกต่างของระยะการเติมเป็นช่วงเวลาสำคัญของการติดผล ความสมดุลของสถานะสารอาหารและประสิทธิภาพแสงสูงมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรับปรุงอัตราการตั้งตัวของเมล็ดและน้ำหนักเมล็ดพืช จำเป็นต้องมีน้ำและสารอาหารแร่ธาตุจำนวนมากในช่วงเวลาที่กำหนด ในเวลาเดียวกันก็จำเป็นต้องปรับปรุงการทำงานของรากและยืดระยะเวลาการทำงานของลำต้นและใบ ต้องใช้น้ำประมาณ 500 ถึง 800 กิโลกรัมต่อข้าวแต่ละกิโลกรัม
ข้าวเป็นระบบรากที่มีเส้นใยซึ่งมีรากที่แปลกประหลาด ช่อแบบช่อ และการผสมเกสรด้วยตนเอง เป็นพืชที่ปลูกประจำปี ก้านตั้งตรง สูง 30 ถึง 100 ซม. ใบเดี่ยวเรียงสลับ 2 แถว รูปใบหอกตรง เยื่อใบมี 2 แฉก ช่อหลวม; ดอกย่อยเป็นรูปขอบขนาน แบนทั้งสองด้าน มีดอกเล็ก 3 ดอก สกุลเสื่อมถอย เหลือเพียงร่องรอย ดอกปลาย เป็นรูปแมงป่อง กันสาด; เกสรตัวผู้; เสื่อมลง 2 ดอกเท่านั้น ใต้ดอกกะเทยมักเข้าใจผิดว่าเป็นกาว หยิงกัว.
มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน มันเป็นหนึ่งในพืชอาหารที่สำคัญของโลก พื้นที่ปลูกข้าวของจีนคิดเป็น 1/4 ของพืชอาหารประจำชาติ ในขณะที่การผลิตมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่ง ประวัติการเพาะปลูกมีตั้งแต่ 14,000 ถึง 18,000 ปี เป็นพืชอาหารที่สำคัญ นอกจากฟันผุที่กินได้แล้ว ยังสามารถนำมาใช้ทำแป้ง ไวน์ และน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย รำข้าวสามารถนำไปใช้ทำน้ำตาล น้ำมัน และเฟอร์ฟูรัลสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมและทางการแพทย์ ฟางข้าวเป็นสิ่งที่ดีสำหรับวัสดุอาหารสัตว์และกระดาษและวัสดุทอ ดอกตูมและรากข้าวมีไว้เพื่อใช้เป็นยา
การเกิดขึ้นของ เครื่องนวดข้าว แทนที่การนวดด้วยมือทำให้การแยกสารรวดเร็วและสะดวก
