Nakala hii inazungumza juu ya kwanini ufuta lazima uvunjwe katika nyanja fulani za chakula, na vile vile njia ya kumenya, na maswali kadhaa juu ya mashine ya kumenya ufuta.
Kwa nini Mbegu za Ufuta zinapaswa kung'olewa
Kwanza kabisa, inategemea ufuta wako ni wa nini. Sesame haijachujwa katika uzalishaji wa jumla wa mafuta. Kwa maneno mengine, ufuta wako hutumiwa kukamua mafuta, kwa hivyo hakuna haja ya kumenya. Ikiwa mbegu zako za ufuta zinatumiwa kama chakula, unahitaji kuzimenya. Kwa sababu koti la ufuta au stratum corneum lina nyuzi nyingi na maudhui ya oxalate (takriban 2% hadi 3%), mlo kama huo hauwezi kutumika kama rasilimali ya protini kwa binadamu au wanyama wengine wenye tumbo moja, na unaweza kutumika tu kama chakula cha ng'ombe. Kwa hivyo, wakati ufuta unatumiwa kama sehemu ya chakula ambacho hutoa rasilimali za protini kwa wanadamu, kawaida huhitaji peeling.
Jinsi ya kumenya Mbegu za Ufuta
Mbinu ya kitamaduni ya kumenya na kusafisha ufuta ni kuloweka mbegu kwenye maji ili kuvimba mbegu, na kisha kutumia uchambuaji wa ufuta kutenganisha maganda na mbegu. Wakati wa mgawanyo wa kuelea wa mbegu na maganda, brine inaweza kutumika kurekebisha msongamano wa maji ili kukuza utengano bora. Miyeyusho ya alkali ya kuyeyusha moto kama vile hidroksidi ya sodiamu, borati ya sodiamu, na hipokloriti ya sodiamu inaweza kutumika kulegeza au kuvunja maganda ya mbegu za ufuta. Njia nyingine ya kitamaduni ni kuloweka mbegu za ufuta zilizovimba na zilizovunjika kwenye ubao wa mbao au jiwe, kusugua na kuzimenya, na kisha kutenganisha mchanganyiko na flotation ya brine. Kwa mujibu wa kanuni zilizo juu, pia kuna mbinu za mitambo kwa kung'oa mbegu za ufuta, yaani, ufuta uliolowekwa huchubuliwa na kuoshwa na a mashine ya kumenya na kusafisha ufuta. Mbegu za mvua huondolewa kwenye kernel kwa msuguano, na kisha mchanganyiko huoshwa na mkondo wa maji au dawa ya maji, na kisha ngozi huchujwa kutoka kwa mchanganyiko na mesh ya waya.
Baadhi ya Maswali kuhusu Mashine ya Kumenya Mbegu za Ufuta
Je, ni lazima niloweke mbegu za ufuta kwenye maji ya alkali?
Si lazima. Sesame iliyoosha inaweza kusafishwa moja kwa moja bila kutumia malengelenge ya alkali. Njia hii hupunguza muda na inaboresha ufanisi.
Je, ni kiwango gani cha kumenya kwa mbegu za ufuta?
85%
Je, uwezo wa uzalishaji kwa saa ni nini?
Mifano tofauti zina matokeo tofauti. Pato la jumla ni 500kg kwa saa.
Muda wa udhamini ni wa muda gani?
Mwaka mmoja
