Sehemu kuu za uzalishaji wa Sesame
Takriban 55% ya uzalishaji wa ufuta duniani uko barani Afrika, huku Sudan ikiongoza. Nchi nyingine za Afrika kama vile Ethiopia, Tanzania, Burkina Faso, Mali, na Nigeria pia zinachukuliwa kuwa wazalishaji na wauzaji wa ufuta katika bara la Afrika. Imekuwa eneo pekee duniani ambalo uzalishaji wa ufuta umeongezeka na kukua kwa kasi zaidi. The mashine ya kusafisha na kumenya ufuta kupanua wigo wa matumizi ya ufuta katika tasnia ya chakula.
Sababu za Kumenya Sesame
Ufuta uliosafishwa ni jina la ufuta baada ya kuchunwa na kumenya. Mbali na kutumika kama malighafi kuu kwa ajili ya uzalishaji wa mafuta ya ufuta ya kuliwa, ufuta pia humenywa kwenye punje ya ufuta, ambayo pia hutumika sana katika usindikaji wa chakula.
Mbegu za ufuta zilizokatwa ni mbegu za ufuta ambazo zimevuliwa kutoka kwenye maganda yake, na kwa kawaida huchunwa na kuliwa katika usindikaji wa chakula. Kwa sababu koti ya ufuta ambayo haijapeperushwa au corneum ya tabaka ina kiwango kikubwa cha nyuzinyuzi na oxalate, na rasilimali za protini haziwezi kufyonzwa moja kwa moja na kutumiwa na binadamu. Itapunguza ladha na ladha ya chakula, kwa hivyo katika mchakato wa usindikaji wa chakula, ili kudumisha ladha na ladha ya ufuta, ufuta mara nyingi hupunjwa kwanza.
Utumiaji wa Ufuta uliosafishwa
Mbegu za ufuta kwenye keki na biskuti ni zote mbegu za ufuta zilizopigwa. Kwa kuzingatia athari za kipekee za afya na urembo wa ufuta, ufuta ulioganda hutumiwa sana katika utengenezaji wa mkate, viongeza vya ladha ya chakula na vipodozi. Mbegu za ufuta zilizovuliwa zimeainishwa kulingana na asili, mwonekano, usafi, unyevu na uchafu.
Mbegu za ufuta ni nyingi katika ufanisi wake, ambazo zina mafuta 50-55% na protini 25%. Sesame ni moja ya mbegu zilizo na kiwango kikubwa cha mafuta. Ina ladha kali ya nutty na ni kiungo cha kawaida katika kupikia duniani kote.
Kwa sababu ya antioxidants yake, mafuta ya ufuta yanaweza kudumisha ubora mzuri. Inaweza kuhifadhiwa hata katika maeneo mengi duniani ambapo hakuna hatua za kutosha za friji. Matumizi ya viwandani ya mafuta ya ufuta yanajumuisha matumizi yake katika utengenezaji wa rangi, sabuni, vipodozi, manukato, mafuta ya kuoga, dawa za kuulia wadudu na dawa. Kwa kuongezea, mafuta ya ufuta yanasomwa kwa jukumu lake kama kidhibiti ukuaji wa seli.
Ufuta Uliosafishwa Unaweza Kutumika Kuzalisha Tahini
Tahini haiwezi tu kutusaidia kuboresha ladha ya chakula na kuongeza hamu ya kula, lakini pia inaweza kuzuia weupe mapema au kumwaga nywele za watu wa makamo kwa sababu ina lecithin nyingi. Ina athari nzuri kwenye kinyesi cha laxative. Inaweza kusaidia wanawake kuongeza elasticity ya ngozi na inaweza kusaidia watoto kukuza meno na mifupa.
Mashine ya Kumenya Ufuta
Mashine ya kumenya mbegu za ufuta Pia huitwa mashine ya kusafisha na kumenya ufuta. Inatumia kanuni ya spiral blade kuchochea ili kuondoa vumbi, mchanga, misumari ya chuma, na uchafu mwingine katika ufuta. Ina kazi za kusafisha kiotomatiki, kujitenga kiotomatiki, na peeling moja kwa moja, ili ufuta usafishwe, usio na uchafuzi wa mazingira. Mashine ya kumenya ufuta ni rahisi kufanya kazi. Ni mashine inayotumika katika usindikaji wa mbegu za ufuta, kuoka ufuta, na viwanda vya mafuta ya ufuta.
