Mashine ya Kumenya Mbegu za Ufuta丨Kikoboa Mbegu Nyeusi za Ufuta Kiotomatiki

Mashine ya kumenya mbegu za ufuta ni aina ya vifaa vya ufanisi wa juu vinavyojumuisha kulowesha, kuchochea, kumenya, na kutenganisha, ambayo hutumika sana katika sekta ya usindikaji wa chakula, kama vile ufuta mweusi, ufuta mweupe, na kadhalika.

Kwa muundo wa kompakt na uendeshaji rahisi, kifaa hiki kinahakikisha kwamba rangi ya chembe za ufuta ni nyeupe na kiwango cha uadilifu kinazidi 95%. Kinaweza kufikia kiwango cha kumenya cha 80%-85%, na hivyo kuwa kifaa bora cha usindikaji wa ufuta kwa viwanda vya usindikaji wa chakula, viwanda vya chakula cha kukaanga, na kadhalika.

Vipengele muhimu vya mashine ya kumenya mbegu za ufuta

• Muundo wa silinda wima, muundo wa ndani wa tabaka mchanganyiko (chumba cha kumenya + chumba cha kusafisha), kinachochukua eneo la 1/3 tu ya vifaa vya kawaida.
• Kichocheo mchanganyiko kinachotumia msukumo wa mhimili + mtawanyiko wa radial + mzunguko wa pete, ili kuhakikisha kwamba ufuta wakati wa mchakato wa kumenya unapata nguvu sawa, hakuna mabaki yaliyokufa, na kiwango cha kumenya kinatulia hadi 80% au zaidi.
• Jopo la udhibati la PLC lililounganishwa, muda wa kulowesha unaoweza kurekebishwa (10-30min), nguvu ya mtiririko wa maji na vigezo vingine.
• Mbegu za ufuta zilizokamilika ni nyeupe na zenye kung'aa, zinafaa kwa ajili ya kuweka siagi ya ufuta, mafuta ya ufuta, viungo vya kuoka na bidhaa nyingine za thamani ya juu.
• Ina mfumo wa kuchuja maji ya mzunguko na kifaa cha kuondoa vumbi kwa shinikizo hasi, matumizi ya maji yanapungua kwa 60%, utoaji wa vumbi ≤ 10mg/m³.

Muundo na kanuni ya kazi ya kifaa cha kumenya ufuta mweusi

• Kipunguza mwendo: huendesha kichanganyaji cha mchanganyiko kuzunguka.
• Pipa la kuchanganya mara mbili: linakamilisha mchakato wa kuloweka, kuchanganya na kumenya mbegu za ufuta.
• Kichanganyaji cha mchanganyiko: huzalisha mzunguko wa axial, radial na duara, kuboresha ufanisi wa kumenya.
• Sahani ya kuchuja ya kutenganisha: kutenganisha ngozi na mbegu za ufuta.
• Ingresso e uscita: per facilitare la circolazione e lo scarico di sesamo, buccia e acqua.
• Sistema di tubazioni per il riempimento dell'acqua: utilizzato per controllare la quantità d'acqua nel processo di ammollo e lavaggio.

Hatua za kazi za mashine ya kumenya ufuta

1. Matayarisho ya kuloweka: loweka ufuta uliochanganywa na kiasi kinachofaa cha maji ya alkali (au maji ya moto) kwa dakika 10-13.
2. Kumenya kwa kuchochea: mimina ufuta uliolowekwa kwenye ndoo ya kumenya, washa kichochezi kwa dakika 3-5 za kumenya kwa kasi ya juu.
3. Tenganisha ganda na punje: tumia sahani ya kukitoa kutenganisha punje na kuondoa ufuta uliomenywa.
4. Ingiza kwenye ngoma ya kuosha: ufuta unaingia kwenye ngoma ya kuosha kupitia vali, ongeza takriban 1/3 ya maji (ufuta: maji = 3:1), chochea kwa dakika 5-10.
5. Kusafisha na kumwaga ganda: fungua vali ya chini ya kumwaga, toa ganda huku ukiingiza maji ili kuhakikisha punje za ufuta ni safi.
6. Kukusanya bidhaa iliyotoka: fungua mlango wa kutoa baada ya kumwaga maji, kusanya punje za ufuta zilizochakatwa.

Mbegu za ufuta hazihitaji kumenya wakati wa kusaga mchuzi na kukamua mafuta, lakini zinapotumika katika tasnia ya chakula zinapaswa kumenya.

Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kumenya ufuta

Madhumuni ya kumenya ufuta

Ufuta hauwezi kumenya katika uzalishaji wa kawaida wa mafuta, lakini ukiliwa moja kwa moja au kutumika kwa usindikaji zaidi, kumenya ni muhimu sana. Sababu ni kama ifuatavyo:

• Gamba la nje la mbegu za ufuta lina nyuzinyuzi nyingi na oxalate (takriban 2%-3% ya mchanganyiko wa oxalate ya kalsiamu), ambayo si rahisi kufyonzwa na mwili.
• Ufuta uliomenywa ni rahisi kumeng'enywa na kufyonzwa na mwili, na matumizi ya protini na madini ni ya juu zaidi.
• Ufuta uliomenywa una rangi nyeupe, umbile laini, ladha bora, na unafaa zaidi kwa utengenezaji wa siagi ya ufuta, unga wa ufuta, keki na vyakula vingine.

Matumizi mapana ya ufuta uliomenywa

Ufuta uliomenywa una matumizi mapana, hasa katika sekta za chakula na mikahawa. Kama vile mkate, burgeri, biskuti, shakima, tahini, mafuta ya ufuta, mikate ya unga, n.k.

Ufungaji na matengenezo ya mashine ya kumenya ufuta

Mahitaji ya ufungaji:

• Kwa ufungaji wa awali, mashine ya kumenya ufuta inapaswa kuwa karibu na chanzo cha maji, chanzo cha umeme, na vifaa vizuri vya mifereji ya maji.
• Unganisha bomba la kuingiza kwenye chanzo cha maji. Ikiwa shinikizo la maji halitoshi, inahitaji kuwekewa pampu ya kuongeza shinikizo.
• Baada ya kuunganisha umeme, angalia kama kifaa kinafanya kazi kwa kawaida.

Matengenezo ya kila siku:

• Safisha mabaki ya mashine ya kumenya ufuta baada ya kila matumizi, na uweke mwili wa mashine ukiwa safi.
• Osha uso wa skrini ya kutenganisha kwa maji, ikiwa kuna vizuizi, tumia bunduki ya maji yenye shinikizo la juu kusafisha.
• Kipunguza kasi kinahitaji kubadilisha mafuta ya kulainisha mara kwa mara ili kuhakikisha utendakazi mzuri.
• Angalia mara kwa mara ikiwa sehemu zimechakaa, na ubadilishe vifaa vya matumizi (kama vile visu, wavu wa skrini, n.k.) kwa wakati.

Matumizi mengine ya mashine ya kusafisha na kumenya ufuta

Mashine ya kumenya ufuta pia inaweza kutumika kumenya mbegu za mboga. Kanuni ya kumenya mbegu za mboga ni sawa na ile ya kumenya ufuta, na mashine hiyo hiyo hutumika.

Ni kwamba watu tofauti wataiita kwa majina tofauti. Wengine wataiita hasa mashine ya kumenya mbegu za mboga. Basi hebu tuangalie jinsi mbegu za mboga zinavyomenywa, na matokeo ya kumenya.

Mashine ya kumenya ngozi ya ufuta iliyouzwa Tanzania

Mmoja wa wateja wetu anatoka Tanzania. Anaendesha kiwanda cha kusindika ufuta, ambacho kinauza ufuta uliomenywa kwa wachakataji mbalimbali wa chakula.

Kulingana na mahitaji yake ya uwezo, tulipendekeza seti 5 za mashine ya kumenya ufuta kufanya kazi kwa wakati mmoja. Hizi hapa ni picha za kufunga na kusafirisha.

Ikiwa una maswali au mahitaji yoyote kuhusu mashine hii ya kumenya mbegu za ufuta, tafadhali jisikie huru kuwasiliana nasi. Tunaahidi kujibu haraka na kujibu maswali yako yote kwa uvumilivu na tumejitolea kukupa usaidizi na huduma ya kitaalamu. Tunatarajia kushirikiana nawe!