muundo wa mchele
Mchele ni chakula cha kawaida katika maisha yetu ya kila siku, lakini wachache wetu tunaelewa muundo wa mchele. Hapa, lazima kwanza tuelewe muundo wa mchele. Mchele umegawanywa katika tabaka saba. Mchele wenye safu ya koti ya mbegu na safu ya nafaka huitwa mchele wa kahawia. Mchele wa kahawia una sehemu tatu: ngozi, endosperm, na kiinitete. Ladha ni mbaya sana. Kuna safu inayoitwa safu ya vijidudu na safu ya aleurone. Ingawa safu ya vijidudu na safu ya aleurone ina virutubishi vingi, hai, na kufyonzwa kwa urahisi na mwili, wafanyabiashara wengi wa mchele hawataondoka kwenye safu hii kwa sababu si rahisi kuhifadhi. Safu ya chini inaitwa safu ya vijidudu na safu ya endosperm. Ikiwa mchele umevunjwa kwa safu hii, kutakuwa na virutubisho vichache sana, kalori tu, na wanga. Wakati mchele unafikia safu ya vijidudu na safu ya endosperm, hii ndiyo kawaida tunaita mchele uliosafishwa. 
mchele katika maduka makubwa
Mchele katika duka kubwa ni tofauti, pamoja na mchele wa glutinous na mchele wa kahawia. Lakini bila kujali aina gani ya mchele, ni kusindika vizuri. Kwa maneno mengine, mchele umepoteza thamani kubwa ya lishe kutokana na kuvuna-kupura-kupura-kwenye meza yetu. Hii ni kinyume na falsafa ya kijani na asili tunayofuata. Mchele huo unaonekana kuwa msafi na safi, jambo ambalo huwafanya watu kutaka kuununua. Kwa ujumla, usahihi wa usindikaji wa mchele ni mdogo, kadiri lishe ya mchele inavyoongezeka, usahihi wa usindikaji wa juu, ndivyo thamani yake ya lishe inavyopungua. Kadiri usahihi wa usindikaji unavyoongezeka, kadiri mchele unavyozidi kuwa mweupe, kadiri mchele unavyosagwa, ndivyo upotevu wa virutubisho vya mchele unavyoongezeka. Ili kuzuia mchele kuharibika, watengenezaji wa usindikaji wanahitaji kuongeza vihifadhi vya kuiga ili kupanua maisha ya rafu.
kutoka kwa mashine ya kusaga mchele
Sasa, tuko katika enzi ya maendeleo ya haraka ya kiteknolojia. Iwe ni kilimo au viwanda, sayansi na teknolojia zimebadilisha mbinu za jadi za uzalishaji. Katika hali hii, mahitaji ya watu kwa maisha pia yanaongezeka. Miongoni mwao, chakula ni suala la wasiwasi kwa watu, na watu wanazidi kutafuta chakula cha kijani na afya. Mchele ni chakula cha kawaida ambacho watu hula mara nyingi. Ikilinganishwa na mchele halisi unaouzwa katika maduka makubwa, mchele unaosagwa na viwanda vya kusaga mchele huhifadhi virutubishi vingi, kutia ndani kiwango kikubwa cha vitamini B na nyuzi lishe. Haya yote ni vitu vyenye manufaa kwa mwili wa binadamu, nyuzinyuzi za chakula zinaweza kukuza motility ya utumbo, zinaweza kukuza digestion. Hivi ndivyo sisi watu wa kisasa tunahitaji na mchele bora.