Рисовая молотилка играет важную роль в развитии риса. Рис любит жаркий, влажный климат и недолговечен. Требования к почве не строгие, лучшими являются заливные почвы. Минимальная температура прорастания семян составляет 10-12 °C, а оптимальная — 28-32 °C. Период кущения — выше 20 °C, дифференциация метелки — около 30 °C. Низкая температура продлевает ветвление и дифференциацию цветков. Температура выметывания — 25–35 °C. Оптимальная температура для цветения — около 30 °C, ниже 20 °C или выше 40 °C опыление серьезно нарушается. Относительная влажность предпочтительно от 50 до 90%. Дифференциация колоса до периода налива — ключевой период плодоношения; баланс питательных веществ и высокая световая эффективность имеют большое значение для повышения коэффициента плодоношения и веса зерна. Большое количество воды и минеральных питательных веществ требуется в период выметывания; в то же время необходимо повышать активность корней и продлевать функциональный период стеблей и листьев. Примерно от 500 до 800 кг воды требуется на каждый килограмм сформированного риса.
Рис имеет мочковатую корневую систему с придаточными корнями, метелками и самоопылением. Это однолетнее культивируемое зерно. Стебель прямостоячий, высотой от 30 до 100 см. Листья расположены в два ряда поочередно, линейно-ланцетные, листовая пластинка перепончатая, 2-лопастная. Метелки раскидистые; колоски продолговатые, сплюснутые с двух сторон, содержащие 3 маленьких цветка, род дегенератный, оставляющий только следы, верхушечный цветок, скорпионовидный, с остью; тычинки; дегенератные 2 цветка только под обоеполым цветком, часто ошибочно принимаемые за чешуйки. Плод — зерновка.
Родом из Китая. Это одна из основных продовольственных культур в мире. Посевные площади риса в Китае составляют 1/4 от всех продовольственных культур страны, а производство — более половины. История культивации насчитывает 14 000–18 000 лет. Это важная продовольственная культура; помимо употребления в пищу, из него можно производить крахмал, вино и уксус. Рисовые отруби можно использовать для производства сахара, масла и фурфурола для промышленного и медицинского применения; рисовая солома — хороший материал для кормов, производства бумаги и плетения. Ростки и корни риса могут использоваться в лечебных целях.
Появление рисовой молотилки заменяет ручную обмолот, делая разделение быстрым и удобным
