播種から収穫までの稲 | 稲の成長過程

稲は食用の穀物である。食べ物であるだけでなく、醸造やカラメル作りの原料にもなる。世界の半分の人口がこれを消費している。主にアジア、南欧、熱帯アメリカ、アフリカの一部に栽培されている。総生産は世界の食用作物の3位を占め、トウモロコシと小麦には及ばないが、より多くの人々を支えることができる。

栽培

稲の栽培は容易ではなく、複数の工程を含む。農業機械化の発展により、田植えの農家の負担も減少してきた。成長の法則を把握し、栽培技術を継続的に改善することで、高く安定した収量を達成できる。

稲を植える過程がいくつかある

土地の準備

播種前に田の土をひっくり返して柔らかくする。この過程は粗耕・細耕・耕平の三時期に分けられる。昔は牛馬を主力とする耕作具が使われ、主に水牛を用いて土地を耕作したが、現在はより多くの機械が土地の準備に使用されている。

苗床栽培

農民は最初に苗床と呼ばれる一定の田んぼで苗を育てる。この田んぼは苗田と呼ばれることが多い。種を蒔いた後、土の上に苗木の灰を薄く撒く。現代では専門の苗床センターが主に使用される。苗木を育てるための育苗箱を使い barley の苗を育てる。良い苗が稲作の成功の鍵である。苗が約8 cmの高さになると、移植できる。

苗の植え付け

秩序ある区画に苗を丁寧に挿し込む。機械化の発展により、田植機が人手を代替して稲を移植できる。

除草と pest 制御

苗が育つと、時々世話をし、雑草を抜き、 Pestを除くために農薬を使うこともある。

除草と pest 制御

苗が育つと、時々世話をし、雑草を抜き、 Pestを除くために農薬を使うこともある。

灌漑と排水

この工程により米はより依存的になる。水田のある地方は乾田である。灌漑と排水の過程は異なる。しかし、移植後、若い穂が形成される時期、頭花・開花期には通常水の供給を強化する必要がある。

米の収穫

穂が垂れて黄金色でいっぱいになると、収穫を始められる。昔は農民が束ねて農具で刈り取り、束ねて作業していた。脱穀機を使って穀粒を分離していた。現代では収穫機が籾を分離する。

乾燥と選別

収穫された穀粒は乾燥させる必要がある。昔は中庭の前庭で穀物を乾燥させることが多かった。乾燥には時間がかかり、粒を撹拌して乾燥を促す。選別とは、割れ穀などの不純物を取り除くことで、電気式穀物選別機、風車、あるいは手動で粒を分別し、風を利用して満遍なく重い米を自動的に除去することを指す。

脱殻

米には食べられない殻がある。この時、殻を取り去って食用の穀物を得るために 米の精米機 を使う必要がある。