あらゆる種類の食べ物には特定の色があります。同じ種類の穀物でも品種によって色が異なることもよくあります。たとえば、トウモロコシには黄色と白があり、ソルガムには赤と白があり、キビには黄色、白、赤があります。 、土の茶色と他の色。私たちが毎日食べているお米が、米の加工からどのように変わってきたかご存知ですか？実際、 籾殻むき機 すぐには透き通った、均一な、たっぷりのお米にはなりませんが、まず玄米になり、玄米の皮質の大部分が除去され、胚の一部が白米になり、白米の表面には少量のタンタル粉末。 。お米の見た目、保存性、味を考慮して、お米の部分を「精米」という工程で取り除きます。適切に研磨すると粒の表面が明るくなり、売れやすくなりますが、磨きすぎると栄養価が低下します。
実際、伝統的な一度だけの脱皮米加工プロセスでは、米の栄養素の大部分が可能な限り保持されますが、伝統的な加工プロセスは効率が低いため、企業は最新のプロセスを選択する傾向にあります。 籾殻むき機 加工方法。さらに、伝統的な米の加工には精米長がなく、精米回数が多いほど米の保存期間が長くなります。 「玄米の表面には栄養が豊富な米ぬかの層があります。しかし、米ぬかは小さいため、輸送や保管中に劣化しやすいのです。」そのため、お米の見た目や保存のために、お米の味を整える加工が一般的です。粉末のこの部分は「研磨」プロセスによって除去されます。精米したお米は、鍋で洗わなくても、きれいで明るく、透き通っており、価格は荒加工されたお米よりも高価です。
