अतीत में, पैसे और मेहनत बचाने के लिए, लोग हमेशा शरद ऋतु की फसल के समय चावल का एक बड़ा बैग खरीदते थे, और जब उन्हें छूट मिलती है, तो वे इसे घर पर उठा लेते हैं और आसान उपयोग के लिए उपयोग करते हैं। चावल लंबे समय से रखा हुआ है, और भोजन चबाने वाले मोम जैसा है। बड़े, नए चावल लंबे समय के बाद चेन चावल बन जाएंगे, और यहां तक कि फफूंदी, कीड़े, मानव शरीर को होने वाली क्षति बेहद गंभीर है।
नये चावल को चेनमी में डालने पर स्वाद ही नहीं आता. हैडियन जिले में रहने वाले यांग मेंग्यू अक्सर इससे पीड़ित रहते हैं। “हर बार जब आप नया चावल खरीदते हैं, तो आपको कम से कम 50 पाउंड और 100 किलोग्राम मिलना चाहिए। तीन लोगों का हमारा परिवार एक महीने में केवल 5 पाउंड ही खा सकता है। ख़ासकर पिछले एक या दो महीने में, मेरे पति और बेटे को चावल खाना पसंद नहीं आया और उन्होंने मुझे मार डाला।”
विशेषज्ञों ने बताया कि सामान्य तौर पर, हालांकि चेन एमआई को खाया जा सकता है, लेकिन इसकी पोषण संरचना शून्य के समान है। चावल खाते समय आप खाना पकाने के दौरान चावल को कई बार धो सकते हैं। जब आप इसे पकाएं तो इसके अंदर कुछ बेर मूंगफली वगैरह डाल दें, जिससे स्वाद मीठा हो सके। यदि यह चावल खराब हो गया है, तो इसे जल्द ही फेंक दें।
उच्च गुणवत्ता वाले जीवन के लिए "ताजा" और "जीवित" चावल अवश्य खाना चाहिए। हैडियन जिले में रहने वाले वांग गुइफू ने भी कहा कि सस्ते चावल खाने के बजाय, मैं "ताजा" और "जीवित" चावल चुनना पसंद करता हूं, चाहे भविष्य कुछ भी हो, कम से कम मुझे तो। अब आपके परिवार को उच्च गुणवत्ता वाला जीवन जीना संभव है। उसने खुलासा किया कि वह जा रहा था चावल मिल का चावल खरीदने के लिए प्रसंस्करण संयंत्र, और उसने वह सारा चावल खरीद लिया जो कुचला जा रहा था।