चावल कूटने वाला चावल के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चावल गरम, नमीयुक्त तथा अल्पायु होता है। मिट्टी की आवश्यकताएं सख्त नहीं हैं, और धान की मिट्टी सर्वोत्तम है। अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान 10-12 डिग्री सेल्सियस और इष्टतम तापमान 28-32 डिग्री सेल्सियस है। टिलरिंग की अवधि 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है, और पुष्पगुच्छ का विभेदन लगभग 30 डिग्री सेल्सियस है। कम तापमान शाखा और पुष्प विभेदन को लम्बा खींच देता है। शीर्ष तापमान 25 ~ 35 डिग्री सेल्सियस है। फूल आने के लिए इष्टतम तापमान लगभग 30 डिग्री सेल्सियस है, 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे या 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, निषेचन गंभीर रूप से प्रभावित होता है। सापेक्ष आर्द्रता अधिमानतः 50 से 90% तक है। भरने के चरण में स्पाइक विभेदन फलने की प्रमुख अवधि है; बीज निर्धारण दर और अनाज के वजन में सुधार के लिए पोषक तत्वों की स्थिति और उच्च प्रकाश दक्षता का संतुलन बहुत महत्वपूर्ण है। शीर्ष अवधि के दौरान बड़ी मात्रा में पानी और खनिज पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है; साथ ही, जड़ गतिविधि को बढ़ाना और तनों और पत्तियों की कार्यात्मक अवधि को बढ़ाना आवश्यक है। प्रत्येक किलोग्राम चावल के लिए लगभग 500 से 800 किलोग्राम पानी की आवश्यकता होती है।
चावल एक रेशेदार जड़ प्रणाली है जिसमें साहसी जड़ें, पुष्पगुच्छ के पुष्पगुच्छ और स्व-परागण होता है। यह एक वार्षिक खेती वाला अनाज है। डंठल सीधा, 30 से 100 सेमी ऊँचा होता है। पत्तियाँ दो-स्तंभ वैकल्पिक, रैखिक लांसोलेट, पत्ती झिल्लीदार, 2-लोब वाली। पुष्पगुच्छ ढीले; स्पाइकलेट्स आयताकार, दोनों तरफ कुचले हुए, जिनमें 3 छोटे फूल होते हैं, जीनस पतित होता है, केवल निशान छोड़ते हैं, शीर्ष पुष्प, बिच्छू के आकार के, शामियाना; पुंकेसर; केवल उभयलिंगी फूल के तहत 2 फूलों को पतित करें, इसे अक्सर ग्लूम समझ लिया जाता है। यिंगगुओ.
चीन के मूल निवासी. यह विश्व की प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है। चीन की चावल रोपण सतह राष्ट्रीय खाद्य फसलों का 1/4 हिस्सा है, जबकि उत्पादन आधे से अधिक है। खेती का इतिहास 14,000 से 18,000 वर्ष का है। यह एक महत्वपूर्ण खाद्य फसल है; खाद्य क्षय के अलावा, इसका उपयोग स्टार्च, वाइन और सिरका बनाने के लिए किया जा सकता है। चावल की भूसी का उपयोग औद्योगिक और चिकित्सा उपयोग के लिए चीनी, तेल और फरफुरल बनाने के लिए किया जा सकता है; चावल का भूसा चारा, कागज बनाने की सामग्री और बुनी हुई सामग्री के लिए अच्छा है। औषधीय प्रयोजनों के लिए कलियाँ और चावल की जड़ें उपलब्ध हैं।
का उद्भव चावल थ्रेशर यह मैनुअल थ्रेशिंग की जगह लेता है, जिससे पृथक्करण त्वरित और सुविधाजनक हो जाता है
