धान की सफाई - अवांछित विदेशी पदार्थों को हटाने के लिए आवश्यक है, चावल की सफाई इसके उचित संचालन को सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है चावल मिल; मोटा चावल छलनी की एक श्रृंखला से होकर गुजरता है और सकारात्मक सक्शन प्रकाश अशुद्धियों द्वारा धूल को हटाने के लिए एक क्लोज-सर्किट सक्शन प्रणाली प्रदान करता है।
अवांछनीय सामग्री मोटे मीटर (लेकिन आकार में समान) की तुलना में स्लैग रिमूवर/गुरुत्वाकर्षण विभाजक से गुजरती है। यह मशीन विशिष्ट गुरुत्व के सिद्धांत पर कार्य करती है। पत्थर और अन्य भारी अशुद्धियाँ भारी होती हैं और स्क्रीन की सतह पर बनी रहती हैं, जबकि खुरदुरा चावल हल्का होता है और बाहरी स्रोत द्वारा निर्मित सकारात्मक वायु ढाल की ओर बहता है।
चावल की भूसी-सुव्यवस्थित चावल धारा को रबर रोल की एक जोड़ी में निर्देशित किया जाता है जो अलग-अलग गति से विपरीत दिशाओं में घूमते हैं। कॉरगेटिंग रोलर पर क्षैतिज आवक दबाव वायवीय रूप से लगाया जाता है। घूमने वाले बीजों में अंतर के कारण, पतवार की सतह (रबड़ के दोनों किनारे रबर रोलर्स हैं) पर कतरनी बल उत्पन्न होते हैं, जो सतह/पतवार को नष्ट कर देते हैं। निचले विशिष्ट गुरुत्व शेल को एक बंद सर्किट सक्शन प्रणाली द्वारा भूरे चावल से अलग किया जाता है।
इस प्रक्रिया के कारण भूरे चावल टूट जाते हैं। यद्यपि चावल को कुचलने या कुचलने में उचित क्षैतिज आवक दबाव एक महत्वपूर्ण कारक है, लेकिन छिलने की दक्षता भी उतनी ही महत्वपूर्ण है और इसे 75% और 85% के बीच बनाए रखा जाना चाहिए।
चावल से अलग की गई चावल की सतह खुरदरी चावल की सतह की तुलना में अधिक चिकनी होती है। सतह की बनावट में इस अंतर का उपयोग चावल विभाजक द्वारा भूरे चावल को भूरे चावल से अलग करने के लिए किया जाता है। उच्च चौड़ाई वाली चिकनी बनावट वाली अनाज की सतह को सटीक आकार के लाल कणों के साथ हटा दिया जाता है।
चावल को सफ़ेद करना - एक विशिष्ट ग्रिड आकार के साथ रेत से बनी खुरदरी सतह से रगड़ना। खुरदरा कोरन्डम भूरे चोकर की परत को हटा देता है। पत्थर के पहिये की रेडियल गति, पत्थर का ग्रिड आकार, पत्थर की सतह और अन्य स्टेंसिल के बीच का अंतर, और व्हाइटनिंग मशीन के आउटलेट कक्ष का बाहरी दबाव सफेदी की डिग्री निर्धारित करता है। यदि आगे की प्रक्रिया/भंडारण के लिए वायवीय रूप से एक अलग कमरे में ले जाया जाता है, तो चोकर की परत सतह से हटा दी जाती है।
चावल पॉलिश - सफेद चावल की सतह अभी भी खुरदरी है और नमी युक्त चावल पॉलिश करने वाली मशीन द्वारा पॉलिश की गई है। इस प्रक्रिया में चावल के नूडल्स को चावल की दूसरी सतह पर स्नेहक के रूप में दोनों सतहों के बीच एक रहस्यमयी हवा के साथ रगड़ना शामिल है। आमतौर पर इस प्रक्रिया के एक संशोधित संस्करण का उपयोग चावल की सतह पर अल्ट्रा-फाइन रेशम जैसी फिनिश बनाने के लिए किया जाता है।
चावल ग्रेडिंग - चावल को एक बेलनाकार इंडेंटेशन स्क्रीन द्वारा पूरे चावल से हटा दिया जाता है जो एक विशिष्ट गति से घूमता है। घूमने वाले सिलेंडर के इंडेंटेशन में लगे टूटे/छोटे कणों को केन्द्रापसारक बल द्वारा उठाया जाता है, और गुरुत्वाकर्षण कणों को खांचे में गिरा देता है। घूर्णन गति और खांचे के कोण को समायोजित करने से अनाज की औसत लंबाई बदल सकती है।
बेज सॉर्टिंग-बेज सॉर्टर रंगीन अनाज से विभिन्न प्रकार के चावल के दानों को हटा देता है। एक फोटोसेंसर/सीसीडी (चार्ज कपल्ड डिवाइस) सेंसर रंग बदलने वाले कणों का निरीक्षण करते समय एक वोल्टेज सिग्नल उत्पन्न करता है, और फिर इसे सोलनॉइड वाल्व द्वारा उत्पन्न वायु जेट द्वारा हटा देता है।