साइलाज या मकई साइलाज कैसे बनाएं

साइलाज बनाने से पहले, हमें यह जानना जरूरी है कि साइलाज क्या है, साइलाज के कच्चे माल क्या हैं, साइलाज की प्रक्रिया क्या है, साइलाज के प्रकार क्या हैं, और साइलाज का सिद्धांत क्या है।

साइलाज/मकई साइलाज क्या है?

साइलाज पौधे के चारे को सील कर किण्वित करने से बनता है, जिसमें अधिक पानी होता है, और मकई साइलाज ताजा मकई के डंठल से बनाया जाता है। यह मुख्य रूप से रुमिनेंट जानवरों को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है। साइलाज ताजा चारे की तुलना में अधिक टिकाऊ होता है और सूखे चारे की तुलना में अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसके अलावा, साइलाज भंडारण का क्षेत्र कम होता है और आग का खतरा नहीं होता है। साइलाज में खट्टा गंध होती है, नरम और रसदार, अच्छी चबाने वाली, पोषण से भरपूर, और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त है। यह पशुधन के लिए एक उत्कृष्ट चारे का स्रोत है।

साइलाज के कच्चे माल क्या हैं?

एक चफ कट्टर या एक गेहूं काटने वाली मशीन का उपयोग करके ताजा फसल उत्पादों और उप-उत्पादों को क्रश या हार्वेस्ट किया जाता है, जिनमें कुछ मात्रा में शर्करा होती है, जैसे मकई के डंठल, गेहूं के डंठल, चावल का भूसा, शकरकंद की पौध, और फोराज घास और अन्य कच्चे माल। कच्चे माल को 2-4 सेमी की लंबाई में काटा जाता है। अधिक पानी वाले और नरम कच्चे माल के लिए लंबा किया जा सकता है, और कम पानी वाले और कठोर के लिए छोटा। विभिन्न कच्चे माल को मिलाया और सूत्रबद्ध किया जा सकता है, और नमी की मात्रा 55-70% होनी चाहिए। तैयार कच्चे माल को सील किया जा सकता है, किण्वित किया जा सकता है, और स्थायी रूप से साइलाज किया जा सकता है एक साइलाज बैलिंग मशीन का उपयोग करके। परिपक्व साइलाज का रंग हरा से गहरा हरा होता है, नरम और नम, और इसे लगभग एक वर्ष तक संग्रहित किया जा सकता है।

साइलाज की प्रक्रिया

हरे चरागाह या भूसे से साइलाज बनाने के लिए दो प्रक्रियाएं आवश्यक हैं। एक कच्चे माल की कटाई या क्रशिंग है, और दूसरी साइलाज रैपिंग है। अपने पाले गए जानवरों के अनुसार, आप चरागाह, मकई के डंठल, या अन्य भूसे को विभिन्न स्तरों पर क्रश कर सकते हैं, जैसे खंड और मसलना। उसके बाद, क्रश किए गए हरे चारे को बंडल, लपेटा जाता है, और एक साइलाज बैलर मशीन का उपयोग करके किण्वित किया जाता है। साइलाज प्रक्रिया के दौरान उपयुक्त तापमान 20°C है, और अधिकतम तापमान 37°C से अधिक नहीं होना चाहिए। सामान्यतः तापमान 35°C पर नियंत्रित किया जाता है। 30°C से अधिक नहीं होना सबसे अच्छा है। सामान्यतः, किण्वन के 5-7 दिनों के दौरान जीवाणु सबसे अधिक संख्या में पहुंचते हैं, और मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं। सामान्य साइलाज किण्वन में आमतौर पर 17 से 21 दिन लगते हैं।

साइलाज के प्रकार

वर्तमान में साइलाज में घास का साइलाज, मकई का साइलाज, चावल का भूसा साइलाज आदि शामिल हैं। साइलाज विधि के अनुसार, निम्नलिखित प्रकार के साइलाज होते हैं।

सामान्य साइलाज: कच्चे माल को काटा, संकुचित और सील किया जाता है ताकि लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया एक एनारोबिक वातावरण में बढ़ सके, जिससे चारे में मौजूद स्टार्च और सॉल्यूबल शर्करा लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाती है। जब लैक्टिक एसिड एक निश्चित मात्रा में जमा हो जाता है, तो यह खराब होने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोक देता है और हरे चारे के पोषक तत्वों को संरक्षित करता है।

अर्ध-सूखा साइलाज (कम नमी वाला साइलाज): कच्चे माल की कम नमी सामग्री जीवाणुओं को शारीरिक रूप से सूखे अवस्था में रखती है, और उनके विकास और पुनरुत्पादन को रोकती है। फीड में जीवाणु कमजोर रूप से किण्वित होते हैं, और पोषक तत्व विघटित नहीं होते हैं, ताकि पोषक तत्वों को संरक्षित करने का उद्देश्य प्राप्त किया जा सके। इस प्रकार के साइलाज की कम नमी सामग्री के कारण, अन्य शर्तें कठोर नहीं हैं, इसलिए सामान्य साइलाज की तुलना में, कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला का उपयोग किया जा सकता है।

सहायक साइलाज: कुछ एडिटिव्स को जोड़कर साइलाज के किण्वन को प्रभावित किया जाता है। जैसे कि विभिन्न सॉल्यूबल कार्बोहाइड्रेट जोड़ना, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का इनोकुलेशन, एंजाइम प्रिपरेशन्स जोड़ना आदि, जो लैक्टिक एसिड किण्वन को बढ़ावा देते हैं, तेजी से大量 लैक्टिक एसिड का उत्पादन करते हैं, ताकि pH जल्दी से आवश्यक (3.8-4.2) तक पहुंच जाए; या विभिन्न एसिड, जीवाणु रोधी एजेंट जोड़ना। यह साइलाज को खराब होने वाले बैक्टीरिया और अन्य जीवाणुओं के विकास को रोक सकता है, जो साइलाज के लिए अनुकूल नहीं हैं। इससे साइलाज का प्रभाव बेहतर होता है और साइलाज कच्चे माल की रेंज का विस्तार होता है।

साइलाज का सिद्धांत

लैक्टिक एसिड किण्वन का सिद्धांत

साइलाज एक प्रकार का कच्चा चारा है जो हरे चारे को 65%-75% नमी के साथ काटकर, वायु रहित और ऑक्सीजन रहित परिस्थितियों में एनारोबिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन के माध्यम से प्राप्त किया जाता है ताकि विभिन्न बैक्टीरिया के पुनरुत्पादन को रोका जा सके। ताजा चरागाह और फोराज फसलों को चफ कट्टर मशीन या मकई साइलाज हार्वेस्टर मशीन का उपयोग करके काटा जाता है और फिर फिल्म को साइलाज बैलर और रैपर मशीन का उपयोग करके लपेटा जाता है ताकि ताजा चरागाह को वायु से अलग वातावरण में किण्वित किया जा सके। पौधे की कोशिकाएं अभी भी श्वसन कर सकती हैं और साइलाज सामग्री में शेष ऑक्सीजन को समाप्त कर सकती हैं, जिससे एनारोबिक स्थिति बनती है और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का पुनरुत्पादन होता है। एनारोबिक एसिडिफिकेशन प्रक्रिया के माध्यम से, साइलाज कच्चे माल में मुख्य रूप से शर्करा (मुख्य रूप से शर्करा) को लैक्टिक एसिड सहित कार्बनिक एसिड में परिवर्तित किया जाता है और साइलाज में जमा हो जाता है। जब कार्बनिक एसिड 0.65% से 1.30% तक जमा हो जाता है (अच्छे साइलाज में 1.5% से 2.0% तक पहुंच सकता है), या जब pH 4.2 से 4.0 के नीचे गिरता है, तो अधिकांश जीवाणु पुनरुत्पादन बंद हो जाता है। लैक्टिक एसिड के निरंतर जमा होने के कारण, अम्लता बढ़ती है, और अंततः लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया स्वयं ही अवरुद्ध हो जाते हैं और रुक जाते हैं, जिससे फीड को लंबे समय तक संग्रहित किया जा सकता है।

ध्यान दें: साइलाज में अधिक कार्बनिक एसिड होते हैं, जो एक रेचक प्रभाव रखते हैं। पहली बार चारा खिलाते समय जानवरों को धीरे-धीरे स्वाद के अनुकूल बनाएं। हर बार उपयोग के बाद इसे जानबूझकर सील करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि उस समय संकुचन नहीं किया जा सकता है, प्लास्टिक कपड़ा से सील करने से एक आर्द्र और गर्म वातावरण बनता है, और द्वितीयक किण्वन अधिक गंभीर हो सकता है।

यदि आपको लेख में उल्लिखित साइलाज बैलर और रैपर मशीन, चफ कट्टर मशीन, और स्ट्रॉ हार्वेस्टर मशीन के बारे में कोई भी प्रश्न हो, तो आप हमारे उत्पाद लेख का संदर्भ ले सकते हैं।