चावल भारत की 65% जनसंख्या का मुख्य भोजन है। चावल का मूल स्वरूप मनुष्य नहीं खा सकता। चावल प्राप्त करने के लिए उचित उपचार की आवश्यकता होती है। चावल मिल एक ऐसी प्रक्रिया है जो पॉलिश किए गए चावल का उत्पादन करने के लिए चावल की भूसी और अनाज को हटाने में मदद कर सकती है। चावल तो चावल है. उत्पादित बुनियादी प्राथमिक प्रसंस्कृत उत्पादों को विभिन्न माध्यमिक और तृतीयक उत्पाद प्राप्त करने के लिए आगे संसाधित किया गया है। बुनियादी चावल मिलिंग प्रक्रिया में निम्नलिखित प्रक्रियाएँ शामिल हैं।
प्रक्रिया
पूर्व-सफाई: चावल से सभी अशुद्धियाँ और बिना भरे अनाज हटा दें।
चावल नष्ट करने वाली मशीन: चावल से छोटे-छोटे पत्थर अलग करने के लिए पत्थर बनाने वाली मशीन का प्रयोग करें।
पका हुआ (वैकल्पिक): अनाज में स्टार्च के जिलेटिनाइजेशन द्वारा पोषण गुणवत्ता में सुधार होता है। ऑफ-लाइन और पॉलिशिंग/व्हाइटनिंग कार्यों में मिलिंग रिकवरी में वृद्धि।
छिलका उतारना: चावल की भूसी हटा दें।
क्रस्ट वैक्यूम: भूरे चावल/छिलके वाले चावल से भूसी को अलग करें।
चावल को अलग करना: भूरे चावल से बिना छिलके वाले चावल को अलग करना।
सफ़ेद करना: भूरे चावल से पूरी या आंशिक भूसी और रोगाणु हटा दें।
पॉलिशिंग: बचे हुए चोकर के कणों को हटाकर और गिरी की सतह को पॉलिश करके पिसे हुए चावल की उपस्थिति में सुधार करता है।
लंबाई का वर्गीकरण: चावल से छोटे और बड़े कपड़े अलग करें।