Nettoyage du paddy – essentiel pour éliminer les corps étrangers indésirables, le nettoyage du riz est important pour garantir le bon fonctionnement du Moulin à riz; le riz grossier passe à travers une série de tamis et fournit un système d'aspiration en circuit fermé pour éliminer les poussières par aspiration positive et les impuretés légères.
Les matières indésirables passent à travers un séparateur de scories/séparateur par gravité plutôt que des compteurs grossiers (mais de taille similaire). Cette machine fonctionne selon le principe de la densité. Les pierres et autres impuretés plus lourdes sont plus lourdes et restent à la surface du tamis, tandis que le riz brut est plus léger et s'écoule vers un gradient d'air positif créé par une source externe.
Le flux de riz rationalisé décortiqué est dirigé vers une paire de rouleaux en caoutchouc qui tournent dans des directions opposées à des vitesses différentes. La pression horizontale vers l'intérieur sur le rouleau onduleur est appliquée pneumatiquement. En raison de la différence de rotation des graines, des forces de cisaillement sont générées sur la surface de la coque (les deux côtés du caoutchouc sont des rouleaux en caoutchouc), détruisant la surface/la coque. La coquille de densité inférieure est ensuite séparée du riz brun par un système d’aspiration en circuit fermé.
Ce processus provoque la casse du riz brun. Bien qu'une pression horizontale vers l'intérieur appropriée soit un facteur important dans le broyage du riz, l'efficacité du décorticage est tout aussi importante et doit être maintenue entre 75% et 85%.
La surface du riz séparé est plus lisse que la surface du riz rugueux. Cette différence de texture de surface est utilisée pour séparer le riz brun du riz brun par un séparateur de riz. Une surface de grain texturée et lisse avec une grande largeur est éliminée ainsi que des particules rouges de taille précise.
Riz blanchissant – Frotter avec une surface rugueuse faite de sable avec une taille de grille spécifique. Le corindon rugueux enlève la couche de son brun. La vitesse radiale de la roue de pierre, la taille de la grille de la pierre, l'écart entre la surface de la pierre et les autres pochoirs et la pression externe de la chambre de sortie de la machine de blanchiment déterminent le degré de blancheur. Si elle est transportée pneumatiquement vers une pièce séparée pour un traitement/stockage ultérieur, la couche de son est retirée de la surface.
Riz poli – la surface du riz blanc est encore rugueuse et polie par une polisseuse de riz humidifiée. Ce processus consiste à frotter les nouilles de riz avec une autre surface de riz avec un air mystérieux entre les deux faces comme lubrifiant. Habituellement, une version modifiée de ce processus est utilisée pour créer une finition soyeuse ultra-fine sur la surface du riz.
Classement du riz – Le riz est retiré du riz entier par un tamis à indentation cylindrique qui tourne à une vitesse spécifique. Les particules brisées/petites incrustées dans les empreintes du cylindre rotatif sont soulevées par la force centrifuge et la gravité fait tomber les particules dans les rainures. Le réglage de la vitesse de rotation et de l'angle de la rainure peut modifier la longueur moyenne du grain.
Le trieur beige-beige élimine les grains de riz panachés des grains colorés. Un capteur photocapteur/CCD (Charge Coupled Device) génère un signal de tension lors de l'observation des particules changeant de couleur, puis l'élimine par jet d'air généré par l'électrovanne.