Machine à décortiquer les fèves de cacao | Machine à décortiquer le cacao torréfié

La machine à éplucher les fèves de cacao est un équipement souvent utilisé pour le traitement des fèves de cacao. Après l'ouverture de la cabosse, les fèves de cacao doivent être épluchées. Le meilleur résultat d'épluchage est obtenu en torréfiant d'abord les fèves de cacao, ce qui garantit une haute qualité des fèves épluchées.

Processus de fonctionnement de la machine à éplucher les fèves de cacao

Lors de l'utilisation de cette machine, il vous suffit de verser les fèves de cacao ou les arachides dans l'orifice d'alimentation. La machine termine automatiquement l'épluchage et le criblage.

Comment le chocolat est-il fabriqué à partir des fèves de cacao ?

Les fèves de cacao permettent de fabriquer du chocolat en cinq étapes.

1. Ouverture de la cabosse
2. Fermentation

li>Exposition (torréfaction)

3. Épluchage
4. Broyage

L'ouverture des cabosses de cacao a déjà été évoquée, il suffit d'utiliser le broyeur de cabosses. La fermentation et l'exposition ne nécessitent pas de machine. Si vous produisez à grande échelle, vous pouvez acheter un torréfacteur. Aujourd'hui, je souhaite partager avec vous le décorticage des fèves de cacao. Comment décortiquer les fèves de cacao ?

Comment décortiquer les fèves de cacao ?

Une machine à décortiquer les fèves de cacao est l'équipement nécessaire pour le décorticage. Après avoir introduit les fèves de cacao torréfiées dans la décortiqueuse, vous obtenez des fèves de cacao propres. Les fèves décortiquées sont très utiles, par exemple pour fabriquer du chocolat, de la poudre de cacao, du jus de cacao, etc. C'est pourquoi la décortiqueuse de fèves de cacao est toujours notre machine la plus vendue.

Application de la décortiqueuse de cacao torréfié

Notre décortiqueuse peut non seulement décortiquer les fèves de cacao, mais aussi les cacahuètes, c'est-à-dire retirer la peau rouge des cacahuètes.

Les avantages de la décortiqueuse de fèves de cacao

1. Taux de décorticage supérieur à 98 %
2. Broyage et séparation des coques et des amandes de cacao : 2 à 3 kg par minute
3. Fonctionnement simple, ne nécessite quasiment aucune intervention manuelle.
4. Le degré d'automatisation est élevé : il suffit de verser les matières premières dans la machine, qui effectue automatiquement le décorticage, la séparation et le criblage.

Quelles sont les exigences pour les fèves de cacao lors du décorticage ?

1. La fermentation est nécessaire pour que la pulpe des fèves de cacao puisse être séparée. Ne décortiquez pas les fèves de cacao directement après l'ouverture de la cabosse.
2. Évitez le moisi. Pour éviter le moisi, il faut sécher et réduire l'humidité de 70 % à 7 %.
3. Les fèves de cacao doivent être torréfiées, et les coques se détachent progressivement au cours de ce processus. Cela facilite le décorticage des fèves. C'est également pendant la torréfaction que les fèves de cacao absorbent la chaleur, tout en équilibrant la saveur inhérente et celle produite lors de la fermentation ; l'amertume est également réduite et l'arôme produit par la torréfaction est absorbé.

Présentation de la machine

Paramètres techniques

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Nous invitons sincèrement tous nos clients à nous consulter activement et à en apprendre davantage sur nos décortiqueuses de fèves de cacao. Notre équipe professionnelle se tient à votre disposition pour vous fournir des présentations détaillées de nos produits, des solutions personnalisées et un support technique, afin d'étudier ensemble comment améliorer votre efficacité de transformation des fèves de cacao !