Antes de hacer ensilaje, necesitamos saber qué es el ensilaje, cuáles son las materias primas del ensilaje, el proceso del ensilaje, los tipos de ensilaje y el principio del ensilaje.
¿Qué es el ensilaje/ensilaje de maíz?
El ensilaje se forma sellando y fermentando alimentos vegetales con más contenido de agua, y ensilaje de maíz Se elabora con tallo de maíz fresco. Se utiliza principalmente para alimentar a rumiantes. El ensilaje es más duradero que el alimento fresco y tiene nutrientes más fuertes que el alimento seco. Además, el almacenamiento de ensilaje ocupa una superficie pequeña y no hay problema de incendio. El ensilaje tiene un olor agrio, suave y jugoso, buena palatabilidad, rica nutrición y es bueno para el almacenamiento a largo plazo. Es una excelente fuente de alimento para el ganado.
¿Cuáles son las materias primas del ensilaje?
Usar una cortador de paja o un cosechadora de paja triturar o cosechar productos y subproductos de cultivos frescos que contengan una determinada cantidad de azúcar, como tallos de maíz, tallos de trigo, paja de arroz, plántulas de camote y pasto forrajero y otras materias primas. La materia prima se corta en trozos de 2 a 4 cm. Puede ser más largo para los que tienen más contenido en agua y más blandos, y más corto para los que tienen menos contenido en agua y más duros. Se pueden mezclar y formular varias materias primas, y el contenido de humedad es preferiblemente 55-70%. Las materias primas preparadas se pueden sellar, fermentar y ensilar permanentemente utilizando una máquina empacadora de ensilado. El ensilaje maduro es de color verde a verde oscuro, suave y húmedo, y puede almacenarse durante aproximadamente un año.
El proceso de ensilaje
Deben haber dos procesos desde pasto verde o paja hasta ensilaje. Uno es el corte o trituración de materias primas y el otro es la envoltura de ensilaje. Según el ganado que críes, puedes triturar pastos, tallos de maíz u otra paja en diferentes grados, como gajos y amasar. Después de eso, el alimento verde triturado se empaqueta, envuelve y fermenta usando un empacadora de ensilaje. La temperatura adecuada durante el proceso de ensilaje es de 20°C, y la temperatura más alta no debe exceder los 37°C. La temperatura generalmente se controla a 35°C. Lo mejor es no superar los 30°C. En general, el número total de microorganismos alcanza el pico más alto durante los 5-7 días de fermentación, siendo las bacterias del ácido láctico las principales. La fermentación normal del ensilaje suele tardar entre 17 y 21 días.
Tipos de ensilaje
El ensilaje actual incluye ensilaje de pasto, ensilaje de maíz, ensilaje de paja de arroz, etc. Según el método de ensilaje, existen los siguientes tipos de ensilaje.
Ensilaje general: las materias primas se pican, compactan y sellan para hacer que las bacterias del ácido láctico se multipliquen en un ambiente anaeróbico, convirtiendo así el almidón y el azúcar soluble del alimento en ácido láctico. Cuando el ácido láctico se acumula hasta una determinada concentración, inhibe el crecimiento de bacterias perjudiciales y preserva los nutrientes del alimento verde.
Ensilaje semiseco (ensilaje de baja humedad): El bajo contenido de humedad de las materias primas hace que los microorganismos se encuentren en un estado fisiológicamente seco, inhibiéndose su crecimiento y reproducción. Los microorganismos del alimento se fermentan débilmente y los nutrientes no se descomponen, para lograr el propósito de conservar los nutrientes. Debido al bajo contenido de humedad de este tipo de ensilaje, otras condiciones no son estrictas, por lo que, en comparación con el ensilaje general, se puede utilizar una gama más amplia de materias primas.
Ensilaje de aditivos: se añaden algunos aditivos para afectar la fermentación del ensilaje. Como agregar varios carbohidratos solubles, inocular bacterias del ácido láctico, agregar preparaciones enzimáticas, etc., que pueden promover la fermentación del ácido láctico, producen rápidamente una gran cantidad de ácido láctico, de modo que el pH alcanzará rápidamente el requerido (3,8-4,2); o agregar varios ácidos, agentes antibacterianos, etc. Puede inhibir el crecimiento de bacterias perjudiciales y otros microorganismos que no son propicios para el ensilaje. Esto puede mejorar el efecto del ensilaje y ampliar la gama de materias primas de ensilaje.
El principio del ensilaje
El principio de la fermentación del ácido láctico.
El ensilaje es un tipo de alimento bruto que se obtiene cortando alimento verde con un contenido de humedad de 65%-75% y en condiciones anóxicas herméticas mediante la fermentación de bacterias anaeróbicas del ácido láctico para inhibir la reproducción de diversas bacterias. Los cultivos de pastos y forrajes frescos se cortan utilizando una máquina cortadora de trozos o una máquina cosechadora de ensilaje de maíz y luego se envuelve la película con una empacadora de ensilaje y máquina envolvedora para permitir que el pasto fresco fermente en un ambiente aislado del aire. Las células vegetales aún pueden realizar la respiración y agotar el oxígeno residual en el material del ensilaje en la membrana, provocando condiciones anaeróbicas y promoviendo la reproducción de bacterias del ácido láctico. Mediante el proceso de acidificación anaeróbica, los carbohidratos (principalmente azúcares) de las materias primas del ensilaje se transforman en ácidos orgánicos compuestos principalmente de ácido láctico y se acumulan en las materias primas del ensilaje. Cuando el ácido orgánico se acumula entre 0,65% y 1,30% (un buen ensilaje puede alcanzar entre 1,5% y 2,0%), o cuando el pH cae por debajo de 4,2 a 4,0, la mayoría de los microorganismos dejan de reproducirse. Debido a la acumulación continua de ácido láctico, la acidez aumenta y finalmente las propias bacterias del ácido láctico se inhiben y dejan de moverse, por lo que el alimento puede almacenarse durante mucho tiempo.
Nota: El ensilaje contiene más ácidos orgánicos, lo que tiene un efecto laxante. Deje que el ganado se acostumbre gradualmente al sabor cuando empiece a alimentarlo. No es necesario sellarlo deliberadamente después de cada uso, porque no se puede compactar en este momento, sino que sellar con tela plástica forma un ambiente húmedo y caliente, y la fermentación secundaria es más grave.
Si tiene alguna pregunta sobre la máquina empacadora y envolvedora de ensilado, la máquina cortadora de paja y la máquina cosechadora de paja mencionadas en el artículo, puede consultar nuestro artículo sobre el producto.