Αυτό το άρθρο μιλά κυρίως για το γιατί το σουσάμι πρέπει να ξεφλουδίζεται σε ορισμένες πτυχές των τροφίμων, καθώς και για τη μέθοδο αποφλοίωσης και μερικές ερωτήσεις σχετικά με τη μηχανή αποφλοίωσης σουσαμιού.
Γιατί πρέπει να ξεφλουδίζουν οι σπόροι σουσαμιού
Πρώτα απ 'όλα, εξαρτάται από το τι χρησιμεύει το σουσάμι σας. Το σουσάμι δεν ξεφλουδίζεται στη γενική παραγωγή λαδιού. Με άλλα λόγια, το σουσάμι σας χρησιμοποιείται για να στύψετε λάδι, οπότε δεν χρειάζεται να τους ξεφλουδίσετε. Εάν το σουσάμι σας χρησιμοποιείται ως φαγητό, πρέπει να το ξεφλουδίσετε. Επειδή το τρίχωμα ή η κεράτινη στιβάδα του σουσαμιού περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και οξαλικά (περίπου 2% έως 3%), ένα τέτοιο γεύμα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πηγή πρωτεΐνης για ανθρώπους ή άλλα μονογαστρικά ζώα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως τροφή για βοοειδή. Επομένως, όταν το σουσάμι χρησιμοποιείται ως μερίδα τροφής που παρέχει πρωτεϊνικούς πόρους για τον άνθρωπο, συνήθως απαιτείται ξεφλούδισμα.
Πώς να ξεφλουδίσετε τους σπόρους σουσαμιού
Η παραδοσιακή μέθοδος αποφλοίωσης και καθαρισμού του σουσαμιού είναι να μουλιάσουν τους σπόρους σε νερό για να φουσκώσουν οι σπόροι και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσουν την πλευστική διαλογή για να διαχωρίσουν τις φλούδες από τους σπόρους. Κατά τη διάρκεια του διαχωρισμού των σπόρων και των φλοιών με επίπλευση, η άλμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη ρύθμιση της πυκνότητας του νερού για την προώθηση του καλύτερου διαχωρισμού. Ζεστά αραιά αλκαλικά διαλύματα όπως υδροξείδιο του νατρίου, βορικό νάτριο και υποχλωριώδες νάτριο μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να χαλαρώσουν ή να σπάσουν οι φλούδες του σουσαμιού. Μια άλλη παραδοσιακή μέθοδος είναι να μουλιάσετε τους διογκωμένους και σπασμένους σπόρους σουσαμιού σε μια ξύλινη σανίδα ή πέτρινη πλάκα, να τους τρίψετε και να ξεφλουδίσετε και στη συνέχεια να διαχωρίσετε το μείγμα με επίπλευση άλμης. Σύμφωνα με τις παραπάνω αρχές, υπάρχουν και μηχανικές μέθοδοι για ξεφλούδισμα του σουσαμιού, δηλαδή το μουλιασμένο σουσάμι ξεφλουδίζεται και πλένεται με α μηχανή απολέπισης και καθαρισμού σουσαμιού. Οι υγροί σπόροι αφαιρούνται από τον πυρήνα με τριβή, και στη συνέχεια το μείγμα πλένεται με ρεύμα νερού ή ψεκασμό νερού και στη συνέχεια το δέρμα κοσκινίζεται από το μείγμα με ένα συρμάτινο πλέγμα.
Μερικές Ερωτήσεις για το Μηχάνημα αποφλοίωσης σουσαμιού
Πρέπει να μουλιάζω το σουσάμι σε αλκαλικό νερό;
Όχι απαραίτητα. Το πλυμένο σουσάμι μπορεί να ξεφλουδιστεί απευθείας χωρίς τη χρήση αλκαλικής κυψέλης. Αυτή η μέθοδος μειώνει το χρόνο και βελτιώνει την αποτελεσματικότητα.
Ποιος είναι ο ρυθμός αποφλοίωσης του σουσαμιού;
85%
Ποια είναι η ωριαία παραγωγική ικανότητα;
Διαφορετικά μοντέλα έχουν διαφορετικές εξόδους. Η γενική απόδοση είναι 500 κιλά την ώρα.
Πόσο καιρό είναι η περίοδος εγγύησης;
Ένα χρόνο
