Το ρύζι είναι η βασική τροφή των 651 TP3T του πληθυσμού της Ινδίας. Η αρχική μορφή του ρυζιού δεν μπορεί να καταναλωθεί από τον άνθρωπο. Χρειάζεται κατάλληλη επεξεργασία για να πάρει ρύζι. Μύλος ρυζιού είναι μια διαδικασία που μπορεί να βοηθήσει στην αφαίρεση των φλοιών και των κόκκων ρυζιού για την παραγωγή γυαλισμένου ρυζιού. Το ρύζι είναι ρύζι. Τα βασικά πρωτογενή μεταποιημένα προϊόντα που παράγονται έχουν υποστεί περαιτέρω επεξεργασία για να ληφθούν διάφορα δευτερογενή και τριτογενή προϊόντα. Η βασική διαδικασία άλεσης ρυζιού περιλαμβάνει τις ακόλουθες διαδικασίες.
Διαδικασία
Προ-καθαρισμός: αφαιρέστε όλες τις ακαθαρσίες και τους μη γεμάτους κόκκους από το ρύζι.
μηχάνημα αποστονερών ρυζιού: Χρησιμοποιήστε μια πέτρινη μηχανή για να διαχωρίσετε τα μικρά κουκούτσια από το ρύζι.
Μαγειρεμένο (προαιρετικό): Βελτιώνει τη θρεπτική ποιότητα με τη ζελατινοποίηση του αμύλου στους κόκκους. Αυξημένη ανάκτηση φρεζαρίσματος σε εργασίες off-line και στίλβωσης/λεύκανσης.
Ξεφλούδισμα: αφαιρέστε τον φλοιό του ρυζιού.
Κενό κρούστας: Διαχωρίστε την ήρα από το καστανό ρύζι/το ξεφλουδισμένο ρύζι.
Διαχωρισμός ρυζιού: Διαχωρισμός του μη αποφλοιωμένου ρυζιού από το καστανό.
Λεύκανση: Αφαιρέστε ολόκληρο ή μέρος του πίτουρου και του φύτρου από το καστανό ρύζι.
Γυάλισμα: Βελτιώνει την εμφάνιση του αλεσμένου ρυζιού αφαιρώντας τα υπόλοιπα σωματίδια πίτουρου και γυαλίζοντας την επιφάνεια του πυρήνα.
Ταξινόμηση μήκους: Ξεχωρίστε τα μικρά και μεγάλα υφάσματα από το ρύζι.