Καθαρισμός ορυζώνων – απαραίτητος για την αφαίρεση ανεπιθύμητων ξένων υλών, ο καθαρισμός ρυζιού είναι σημαντικός για τη διασφάλιση της σωστής λειτουργίας του ρυζόμυλος; το χοντρό ρύζι περνά μέσα από μια σειρά από κόσκινα και παρέχει ένα σύστημα αναρρόφησης κλειστού κυκλώματος για την απομάκρυνση της σκόνης με θετική αναρρόφηση Ελαφριά ακαθαρσίες.
Ανεπιθύμητα υλικά περνούν μέσα από έναν διαχωριστή σκωρίας/βαρύτητας από χονδρόμετρα (αλλά παρόμοιου μεγέθους). Αυτό το μηχάνημα λειτουργεί σύμφωνα με την αρχή του ειδικού βάρους. Οι πέτρες και άλλες βαρύτερες ακαθαρσίες είναι βαρύτερες και παραμένουν στην επιφάνεια της οθόνης, ενώ το ακατέργαστο ρύζι είναι ελαφρύτερο και ρέει σε μια θετική κλίση αέρα που δημιουργείται από μια εξωτερική πηγή.
Το ρύζι ρυζιού με την αποφλοίωση του ρυζιού κατευθύνεται σε ένα ζευγάρι ελαστικών κυλίνδρων που περιστρέφονται σε αντίθετες κατευθύνσεις με διαφορετικές ταχύτητες. Η οριζόντια προς τα μέσα πίεση στον κυματοειδή κύλινδρο εφαρμόζεται πνευματικά. Λόγω της διαφοράς στους περιστρεφόμενους σπόρους, δημιουργούνται δυνάμεις διάτμησης στην επιφάνεια της γάστρας (και οι δύο πλευρές του καουτσούκ είναι ελαστικοί κύλινδροι), καταστρέφοντας την επιφάνεια/κύτος. Το κέλυφος χαμηλότερου ειδικού βάρους στη συνέχεια διαχωρίζεται από το καστανό ρύζι με ένα σύστημα αναρρόφησης κλειστού κυκλώματος.
Αυτή η διαδικασία προκαλεί θραύση του καστανού ρυζιού. Αν και η σωστή οριζόντια πίεση προς τα μέσα είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη σύνθλιψη ή το ρύζι, η αποτελεσματικότητα του ξεφλουδίσματος είναι εξίσου σημαντική και θα πρέπει να διατηρείται μεταξύ 75% και 85%.
Η επιφάνεια του ρυζιού που χωρίζεται με ρύζι είναι πιο λεία από την επιφάνεια του τραχιού ρυζιού. Αυτή η διαφορά στην υφή της επιφάνειας χρησιμοποιείται για τον διαχωρισμό του καστανού ρυζιού από το καστανό με διαχωριστή ρυζιού. Μια λεία επιφάνεια κόκκων με υφή και μεγάλο πλάτος αφαιρείται μαζί με κόκκινα σωματίδια ακριβούς μεγέθους.
Λευκαντικό Ρύζι – Τρίψιμο με τραχιά επιφάνεια από άμμο με συγκεκριμένο μέγεθος πλέγματος. Το ακατέργαστο κορούνδιο αφαιρεί το καφέ στρώμα πίτουρου. Η ακτινική ταχύτητα του πέτρινου τροχού, το μέγεθος πλέγματος της πέτρας, το κενό μεταξύ της επιφάνειας της πέτρας και των άλλων στένσιλ και η εξωτερική πίεση του θαλάμου εξόδου της μηχανής λεύκανσης καθορίζουν τον βαθμό λευκότητας. Εάν μεταφερθεί πνευματικά σε ξεχωριστό δωμάτιο για περαιτέρω επεξεργασία/αποθήκευση, το στρώμα πίτουρου αφαιρείται από την επιφάνεια.
Γυαλισμένο ρύζι – η επιφάνεια του λευκού ρυζιού είναι ακόμα τραχιά και γυαλισμένη από μια υγροποιημένη μηχανή γυαλίσματος ρυζιού. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει το τρίψιμο των νουντλς ρυζιού με μια άλλη επιφάνεια ρυζιού με έναν μυστηριώδη αέρα ανάμεσα στα δύο πρόσωπα ως λιπαντικό. Συνήθως μια τροποποιημένη έκδοση αυτής της διαδικασίας χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα εξαιρετικά λεπτό φινίρισμα σαν μετάξι στην επιφάνεια του ρυζιού.
Ταξινόμηση ρυζιού - Το ρύζι αφαιρείται από ολόκληρο το ρύζι με μια κυλινδρική οθόνη εσοχής που περιστρέφεται με συγκεκριμένη ταχύτητα. Τα σπασμένα/μικρά σωματίδια που είναι ενσωματωμένα στις εσοχές του περιστρεφόμενου κυλίνδρου ανυψώνονται με φυγόκεντρο δύναμη και η βαρύτητα ρίχνει τα σωματίδια στις αυλακώσεις. Η ρύθμιση της ταχύτητας περιστροφής και της γωνίας του αυλακιού μπορεί να αλλάξει το μέσο μήκος του κόκκου.
Ο μπεζ διαλογής-μπεζ διαλογέας αφαιρεί τους διαφοροποιημένους κόκκους ρυζιού από τους χρωματιστούς κόκκους. Ένας αισθητήρας φωτοαισθητήρα/CCD (Charge Coupled Device) παράγει ένα σήμα τάσης όταν παρατηρεί τα σωματίδια που αλλάζουν χρώμα και στη συνέχεια το αφαιρεί με πίδακα αέρα που δημιουργείται από την ηλεκτρομαγνητική βαλβίδα.