Πριν κάνουμε ενσίρωση, πρέπει να γνωρίζουμε τι είναι το ενσίρωμα, ποιες είναι οι πρώτες ύλες ενσίρωσης, τη διαδικασία ενσίρωσης, τα είδη ενσίρωσης και την αρχή της ενσίρωσης.
Τι είναι το Silage/Can Silage;
Το ενσίρωμα σχηματίζεται με σφράγιση και ζύμωση φυτικών τροφών με περισσότερη περιεκτικότητα σε νερό και ενσίρωμα καλαμποκιού γίνεται από φρέσκο μίσχο καλαμποκιού. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη διατροφή των μηρυκαστικών. Το ενσίρωμα είναι πιο ανθεκτικό από τις νωπές ζωοτροφές και έχει ισχυρότερα θρεπτικά συστατικά από τις ξηρές ζωοτροφές. Επιπλέον, η αποθήκη ενσίρωσης καταλαμβάνει μικρή έκταση και δεν υπάρχει πρόβλημα πυρκαγιάς. Το ενσίρωμα έχει ξινή μυρωδιά, απαλό και ζουμερό, καλή γευστικότητα, πλούσια θρεπτική ουσία και είναι καλό για μακροχρόνια αποθήκευση. Αποτελεί εξαιρετική πηγή τροφής για τα ζώα.
Ποιες είναι οι πρώτες ύλες της ενσίρωσης;
Χρησιμοποιήστε α κόφτης ήρων ή α άχυρο θεριζοαλωνιστική μηχανή για τη σύνθλιψη ή τη συγκομιδή φρέσκων καλλιεργειών και υποπροϊόντων που περιέχουν μια ορισμένη ποσότητα ζάχαρης, όπως μίσχοι καλαμποκιού, μίσχοι σιταριού, άχυρο ρυζιού, σπορόφυτα γλυκοπατάτας και χορτονομή και άλλες πρώτες ύλες. Η πρώτη ύλη κόβεται σε μήκη 2-4 cm. Μπορεί να είναι μακρύτερο για όσους έχουν περισσότερη περιεκτικότητα σε νερό και πιο μαλακό, και μικρότερο για εκείνους με λιγότερη περιεκτικότητα σε νερό και πιο σκληρό. Μπορούν να αναμειχθούν και να παρασκευαστούν διάφορες πρώτες ύλες και η περιεκτικότητα σε υγρασία είναι κατά προτίμηση 55-70%. Οι παρασκευασμένες πρώτες ύλες μπορούν να σφραγιστούν, να ζυμωθούν και να ενσιρωθούν μόνιμα με τη χρήση μηχανής δεματοποίησης ενσίρωσης. Το ώριμο ενσίρωμα έχει πράσινο έως σκούρο πράσινο χρώμα, μαλακό και υγρό και μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου ένα χρόνο.
Η διαδικασία της ενσίρωσης
Πρέπει να υπάρχουν δύο διαδικασίες από πράσινο λιβάδι ή άχυρο μέχρι ενσίρωση. Το ένα είναι το κόψιμο ή η σύνθλιψη των πρώτων υλών και το άλλο είναι το περιτύλιγμα ενσίρωσης. Ανάλογα με το ζωικό κεφάλαιο που εκτρέφατε, μπορείτε να συνθλίψετε βοσκότοπους, μίσχους καλαμποκιού ή άλλο άχυρο σε διαφορετικούς βαθμούς, όπως τεμάχια και ζύμωμα. Μετά από αυτό, η θρυμματισμένη πράσινη τροφή συσσωρεύεται, τυλίγεται και ζυμώνεται χρησιμοποιώντας α μηχάνημα χορτοδετικής ενσίρωσης. Η κατάλληλη θερμοκρασία κατά τη διαδικασία ενσίρωσης είναι 20°C και η υψηλότερη θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 37°C. Η θερμοκρασία γενικά ελέγχεται στους 35°C. Καλό είναι να μην υπερβαίνει τους 30°C. Σε γενικές γραμμές, ο συνολικός αριθμός των μικροοργανισμών φτάνει στο υψηλότερο μέγιστο κατά τη διάρκεια 5-7 ημερών ζύμωσης, και τα βακτήρια γαλακτικού οξέος είναι τα κύρια. Η κανονική ζύμωση ενσίρωσης διαρκεί γενικά 17 έως 21 ημέρες.
Τύποι Ενσίρωσης
Η τρέχουσα ενσίρωση περιλαμβάνει ενσίρωση χόρτου, ενσίρωση καλαμποκιού, ενσίρωση άχυρου ρυζιού και ούτω καθεξής. Σύμφωνα με τη μέθοδο ενσίρωσης, υπάρχουν τα ακόλουθα είδη ενσίρωσης
Γενική ενσίρωση: οι πρώτες ύλες τεμαχίζονται, συμπιέζονται και σφραγίζονται για να πολλαπλασιαστούν τα βακτήρια γαλακτικού οξέος σε αναερόβιο περιβάλλον, μετατρέποντας έτσι το άμυλο και τη διαλυτή ζάχαρη της τροφής σε γαλακτικό οξύ. Όταν το γαλακτικό οξύ συσσωρεύεται σε μια ορισμένη συγκέντρωση, αναστέλλει την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν αλλοίωση και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά της πράσινης τροφής.
Ημίξηρο ενσίρωμα (με χαμηλή υγρασία): Η χαμηλή περιεκτικότητα σε υγρασία των πρώτων υλών καθιστά τους μικροοργανισμούς σε φυσιολογικά ξηρή κατάσταση και αναστέλλεται η ανάπτυξη και η αναπαραγωγή τους. Οι μικροοργανισμοί στην τροφή ζυμώνονται ασθενώς και τα θρεπτικά συστατικά δεν αποσυντίθενται, έτσι ώστε να επιτευχθεί ο σκοπός της διατήρησης των θρεπτικών συστατικών. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υγρασία αυτού του τύπου ενσίρωσης, άλλες προϋποθέσεις δεν είναι αυστηρές, επομένως σε σύγκριση με τη γενική ενσίρωση, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρύτερο φάσμα πρώτων υλών.
Πρόσθετο ενσίρωμα: Προστίθενται ορισμένα πρόσθετα για να επηρεάσουν τη ζύμωση του ενσιρώματος. Όπως η προσθήκη διαφόρων διαλυτών υδατανθράκων, ο εμβολιασμός βακτηρίων γαλακτικού οξέος, η προσθήκη ενζυμικών παρασκευασμάτων κ.λπ., τα οποία μπορούν να προάγουν τη ζύμωση γαλακτικού οξέος, παράγουν γρήγορα μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος, έτσι ώστε το pH να φτάσει γρήγορα το απαιτούμενο (3,8-4,2). ή προσθέστε διάφορα οξέα, αντιβακτηριακούς παράγοντες κ.λπ. Μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη βακτηρίων αλλοίωσης και άλλων μικροοργανισμών που δεν ευνοούν την ενσίρωση. Αυτό μπορεί να βελτιώσει το αποτέλεσμα ενσίρωσης και να διευρύνει τη γκάμα των πρώτων υλών ενσίρωσης.
Η Αρχή της Ενσίρωσης
Η Αρχή της Ζύμωσης Γαλακτικού Οξέος
Το ενσίρωμα είναι ένα είδος ακατέργαστης τροφής που λαμβάνεται με κοπή πράσινης τροφής με περιεκτικότητα σε υγρασία 65%-75% και υπό αεροστεγείς ανοξικές συνθήκες μέσω της ζύμωσης αναερόβιων βακτηρίων γαλακτικού οξέος για την αναστολή της αναπαραγωγής διαφόρων βακτηρίων. Τα φρέσκα βοσκοτόπια και οι καλλιέργειες χορτονομής κόβονται χρησιμοποιώντας μια μηχανή κοπής τσουφ ή μια μηχανή συγκομιδής ενσίρωσης καλαμποκιού και στη συνέχεια τυλίγονται το φιλμ με δεματοποιητής ενσίρωσης και μηχανή περιτυλίγματος για να επιτρέψει στον φρέσκο βοσκότοπο να ζυμωθεί σε περιβάλλον απομονωμένο στον αέρα. Τα φυτικά κύτταρα μπορούν ακόμα να εκτελούν αναπνοή και να εξαντλούν το υπολειπόμενο οξυγόνο στο υλικό ενσίρωσης στη μεμβράνη, προκαλώντας αναερόβιες συνθήκες και προάγοντας την αναπαραγωγή βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Μέσω της διαδικασίας αναερόβιας οξίνισης, οι υδατάνθρακες (κυρίως σάκχαρα) στις πρώτες ύλες ενσίρωσης μετατρέπονται σε οργανικά οξέα που αποτελούνται κυρίως από γαλακτικό οξύ και συσσωρεύονται στις πρώτες ύλες ενσίρωσης. Όταν το οργανικό οξύ συσσωρεύεται σε 0,65% έως 1,30% (η καλή ενσίρωση μπορεί να φτάσει από 1,5% έως 2,0%) ή όταν το pH πέσει κάτω από 4,2 έως 4,0, οι περισσότεροι μικροοργανισμοί σταματούν να αναπαράγονται. Λόγω της συνεχούς συσσώρευσης γαλακτικού οξέος, η οξύτητα αυξάνεται και τελικά τα ίδια τα βακτήρια του γαλακτικού οξέος αναστέλλονται και σταματούν να κινούνται, έτσι ώστε η τροφή να μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σημείωση: Το ενσίρωμα περιέχει περισσότερα οργανικά οξέα, τα οποία έχουν καθαρτική δράση. Αφήστε τα ζώα να συνηθίσουν σταδιακά τη γεύση όταν αρχίσετε να ταΐζετε για πρώτη φορά. Δεν χρειάζεται να το σφραγίζετε σκόπιμα μετά από κάθε χρήση, γιατί η συμπύκνωση δεν μπορεί να γίνει αυτή τη στιγμή, η σφράγιση με πλαστικό ύφασμα δημιουργεί ένα υγρό και ζεστό περιβάλλον και η δευτερογενής ζύμωση είναι πιο σοβαρή.
Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με το μηχάνημα χορτοδετικής και περιτυλίγματος ενσίρωσης, το μηχάνημα κοπής ήρων και το μηχάνημα συγκομιδής αχύρου που αναφέρονται στο άρθρο, μπορείτε να ανατρέξετε στο άρθρο του προϊόντος μας.