Όλα τα είδη των τροφίμων έχουν ένα συγκεκριμένο χρώμα. Ακόμη και το ίδιο είδος κόκκου ποικίλλει συχνά σε χρώμα ανάλογα με τον τύπο της ποικιλίας. Για παράδειγμα, υπάρχουν κίτρινο και λευκό καλαμπόκι, το σόργο έχει κόκκινο και λευκό και το κεχρί έχει κίτρινο, λευκό και κόκκινο. , χώμα καφέ και άλλα χρώματα. Ξέρετε πώς έχει αλλάξει το ρύζι που τρώτε καθημερινά από την επεξεργασία του ρυζιού; Στην πραγματικότητα, το μηχανή αποφλοίωσης ρυζιού δεν γίνεται αμέσως κρυστάλλινο, ομοιόμορφο και γεμάτο ρύζι, αλλά πρώτα γίνεται καστανό ρύζι, το καστανό ρύζι αφαιρεί το μεγαλύτερο μέρος του φλοιού και ένα μέρος του εμβρύου γίνεται λευκό ρύζι και η επιφάνεια του λευκού ρυζιού θα έχει μικρή ποσότητα σκόνη τανταλίου. . Για την εμφάνιση, την αποθήκευση και τη γεύση του ρυζιού, η μερίδα του γεύματος αφαιρείται με μια διαδικασία «γυαλίσματος». Το σωστό γυάλισμα μπορεί να κάνει την επιφάνεια του κόκκου να φαίνεται πιο φωτεινή και να πωλείται καλύτερα, αλλά το υπερβολικό γυάλισμα θα μειώσει τη θρεπτική αξία.
Στην πραγματικότητα, η παραδοσιακή διαδικασία επεξεργασίας ρυζιού με κέλυφος μιας χρήσης διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του ρυζιού όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά λόγω της χαμηλής απόδοσης της παραδοσιακής επεξεργασίας, οι επιχειρήσεις είναι πιο πρόθυμες να επιλέξουν τη σύγχρονη μηχανή αποφλοίωσης ρυζιού μέθοδος επεξεργασίας. Επιπλέον, η παραδοσιακή επεξεργασία του ρυζιού δεν έχει μήκος γυαλισμένου ρυζιού και όσο περισσότερους χρόνους γυαλίσματος, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια ζωής του ρυζιού. «Η επιφάνεια του μη γυαλισμένου ρυζιού έχει ένα στρώμα από πίτουρο ρυζιού που είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, λόγω του μικρού μεγέθους του πίτουρου ρυζιού, είναι εύκολο να αλλοιωθεί κατά τη μεταφορά και την αποθήκευση». Επομένως, για να δούμε και να αποθηκεύσουμε το ρύζι, η γεύση του ρυζιού γενικά επεξεργάζεται. Αυτό το μέρος της σκόνης αφαιρείται με μια διαδικασία «γυαλίσματος». Το γυαλισμένο ρύζι είναι καθαρό, λαμπερό και κρυστάλλινο, ακόμη και χωρίς πανάρισμα, και η τιμή είναι υψηλότερη από το ακατέργαστο επεξεργασμένο ρύζι.
