Η προδιαγραφή και η πινακίδα ονόματος του γενικού αλέσεως δημητριακών σημειώνονται με την ονομαστική παραγωγική ικανότητα (kg/h) του αλεστικού, αλλά πρέπει να σημειωθούν τα ακόλουθα:
Η ονομαστική παραγωγική ικανότητα είναι γενικά η έξοδος ανά ώρα κάθε μηχανής άλεσης υπό τις συνθήκες άλεσης καλαμποκιού (περίπου 13% υγρασία) και επιλογής του πλέγματος με διάμετρο 1,2 mm. Επειδή το καλαμπόκι είναι ένα κοινώς χρησιμοποιούμενο σιτηρέσιο, ο διαχωρισμός με διάμετρο 1,2 mm είναι η μικρότερη συνηθισμένη τρύπα διαλογής, και σε αυτήν την περίπτωση η παραγωγική ικανότητα είναι μικρή.
Η παραγωγική ικανότητα του επιλεγμένου αλέσεως δημητριακών είναι ελαφρώς υψηλότερη από την πραγματική παραγωγική ικανότητα, και η παραγωγική ικανότητα του αλεστικού μπορεί να μειωθεί λόγω φθοράς του σφυριού και διαρροής στον αεραγωγό, κάτι που θα επηρεάσει την συνεχόμενη παροχή τροφοδοσίας.
Η κατανάλωση αλέσεως δημητριακών είναι πολύ μεγάλη, και κατά την αγορά αλέσεως δημητριακών, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η εξοικονόμηση ενέργειας. Σύμφωνα με τα πρότυπα των αρμόδιων τμημάτων, η έξοδος ανά KWH του σφυριού αλέσεως δημητριακών δεν πρέπει να είναι χαμηλότερη από 48 kg κατά την άλεση καλαμποκιού με πλέγμα διαμέτρου 1,2 mm. Η έξοδος ανά KWH του χειροποίητου σφυριού αλέσεως δημητριακών έχει υπερβεί σε μεγάλο βαθμό τις παραπάνω απαιτήσεις, και η ποιότητα έχει φτάσει τα 70-75 kg/KWH. Η προδιαγραφή και η πινακίδα ονόματος της ταιριαστής μηχανής ισχύος του αλέσεως δημητριακών σημειώνονται με την ισχύ σε κιλοβάτ του ταιριαστού κινητήρα. Ο αριθμός των κιλοβάτ που αναγράφεται συχνά δεν είναι σταθερός αριθμός αλλά εύρος.
