In diesem Artikel geht es hauptsächlich darum, warum Sesam in bestimmten Bereichen von Lebensmitteln geschält werden muss, sowie um die Schälmethode und um einige Fragen zur Sesamschälmaschine.
Warum sollten sich Sesamsamen schälen?
Zunächst einmal kommt es darauf an, wozu Ihr Sesam dient. Bei der allgemeinen Ölgewinnung wird Sesam nicht geschält. Mit anderen Worten: Ihre Sesamkörner werden zum Auspressen von Öl verwendet und müssen daher nicht geschält werden. Wenn Ihre Sesamkörner als Lebensmittel verwendet werden, müssen Sie sie schälen. Da die Schale der Sesamsamen oder das Stratum corneum einen hohen Ballaststoff- und Oxalatgehalt (ungefähr 2% bis 3%) enthält, kann ein solches Mehl nicht als Proteinquelle für Menschen oder andere monogastrische Tiere, sondern nur als Futtermittel für Rinder verwendet werden. Wenn Sesam als Teil einer Nahrung verwendet wird, die dem Menschen Proteinressourcen liefert, muss er daher normalerweise geschält werden.
So schälen Sie Sesamsamen
Die traditionelle Methode zum Schälen und Reinigen von Sesam besteht darin, die Samen in Wasser einzuweichen, um sie zum Quellen zu bringen, und dann die Schalen mithilfe einer Auftriebssortierung von den Samen zu trennen. Bei der Flotationstrennung von Samen und Schalen kann Salzlake verwendet werden, um die Dichte des Wassers anzupassen und so eine bessere Trennung zu fördern. Heiße verdünnte Alkalilösungen wie Natriumhydroxid, Natriumborat und Natriumhypochlorit können verwendet werden, um die Schalen der Sesamsamen zu lösen oder aufzubrechen. Eine andere traditionelle Methode besteht darin, die gequollenen und zerbrochenen Sesamkörner auf einem Holzbrett oder einer Steinplatte einzuweichen, zu reiben und zu schälen und die Mischung dann durch Flotation in Salzlake zu trennen. Nach den oben genannten Prinzipien gibt es auch mechanische Methoden für Sesamsamen schälen, das heißt, die eingeweichten Sesamkörner werden geschält und gewaschen Sesamschäl- und Reinigungsmaschine. Die feuchten Samen werden durch Reibung vom Kern entfernt, dann wird die Mischung mit einem Wasserstrahl oder Wasserspray gewaschen und dann wird die Schale mit einem Drahtgeflecht von der Mischung gesiebt.
Einige Fragen zum Sesamsamen-Schälmaschine
Muss ich Sesamsamen in alkalischem Wasser einweichen?
Nicht unbedingt. Der gewaschene Sesam kann direkt ohne Verwendung eines alkalischen Blisters geschält werden. Diese Methode verkürzt die Zeit und verbessert die Effizienz.
Wie hoch ist die Schälgeschwindigkeit von Sesamkörnern?
85%
Wie hoch ist die stündliche Produktionskapazität?
Verschiedene Modelle haben unterschiedliche Leistungen. Die allgemeine Leistung beträgt 500 kg pro Stunde.
Wie lange ist die Garantiezeit?
Ein Jahr
