die Struktur von Reis
Reis ist ein alltägliches Nahrungsmittel in unserem täglichen Leben, aber nur wenige von uns verstehen die Struktur von Reis. Hier müssen wir zunächst die Struktur von Reis verstehen. Reis ist in sieben Schichten unterteilt. Der Reis mit der Samenschale und der Kornschicht wird brauner Reis genannt. Brauner Reis besteht aus drei Teilen: Haut, Endosperm und Embryo. Der Geschmack ist sehr grob. Es gibt eine Schicht, die Keimschicht und Aleuronschicht genannt wird. Obwohl die Keimschicht und die Aleuronschicht reich an Nährstoffen sind, aktiv und leicht vom Körper aufgenommen werden können, lassen die meisten Reishändler diese Schicht nicht übrig, da sie nicht leicht zu konservieren ist. Die untere Schicht wird Keimschicht und Endospermschicht genannt. Wenn der Reis bis zu dieser Schicht zerkleinert wird, sind nur sehr wenige Nährstoffe, nur Kalorien und Kohlenhydrate vorhanden. Wenn der Reis die Keimschicht und die Endospermschicht erreicht, nennen wir dies normalerweise polierten Reis. 
Reis im Supermarkt
Der Reis im Supermarkt ist vielfältig, darunter Klebreis und brauner Reis. Aber egal welche Reissorte, er wird fein verarbeitet. Mit anderen Worten: Reis hat durch das Ernten, Schälen, Dreschen und Polieren auf unserem Tisch viel an Nährwert verloren. Dies steht im Widerspruch zu der grünen und natürlichen Philosophie, die wir verfolgen. Der Reis sieht sauber und kristallklar aus, was die Kauflust weckt. Im Allgemeinen ist die Verarbeitungsgenauigkeit von Reis gering. Je höher der Nährwert des Reises, desto höher die Verarbeitungsgenauigkeit und desto geringer sein Nährwert. Je höher die Verarbeitungsgenauigkeit, desto weißer der Reis, je weißer der Reis gemahlen wird, desto größer ist der Verlust an Reisnährstoffen. Um eine Verschlechterung des Reises zu verhindern, müssen die verarbeitenden Hersteller künstliche Konservierungsstoffe hinzufügen, um die Haltbarkeit zu verlängern.
aus einer Reismühle
Jetzt befinden wir uns in einer Ära rasanter technologischer Entwicklung. Ob Landwirtschaft oder Industrie: Wissenschaft und Technologie haben traditionelle Produktionsmethoden verändert. In dieser Situation steigen auch die Lebensansprüche der Menschen. Unter anderem ist die Ernährung den Menschen ein Anliegen, und die Menschen streben zunehmend nach umweltfreundlicher und gesunder Ernährung. Reis ist ein weit verbreitetes Lebensmittel, das Menschen oft essen. Im Vergleich zu physischem Reis, der in Supermärkten verkauft wird, enthält der von Reismühlen gemahlene Reis viele Nährstoffe, darunter einen hohen Anteil an Vitamin B und Ballaststoffen. Dies sind alles nützliche Substanzen für den menschlichen Körper. Ballaststoffe können die Magen-Darm-Motilität und die Verdauung fördern. Das ist es, was wir modernen Menschen brauchen und den idealen Reis.