تنظيف الأرز – ضروري لإزالة المواد الغريبة غير المرغوب فيها، وتنظيف الأرز مهم لضمان التشغيل السليم للأرز طاحونه الأرز; يمر الأرز الخشن عبر سلسلة من المناخل ويوفر نظام شفط ذو دائرة مغلقة لإزالة الغبار عن طريق الشفط الإيجابي للشوائب الخفيفة.
تمر المواد غير المرغوب فيها عبر مزيل الخبث/فاصل الجاذبية مقارنة بالأمتار الخشنة (لكنها متشابهة في الحجم). تعمل هذه الآلة وفق مبدأ الثقل النوعي. تكون الحجارة والشوائب الأثقل الأخرى أثقل وتبقى على سطح الشاشة، بينما الأرز الخام أخف ويتدفق إلى تدرج هوائي إيجابي ينشأ عن مصدر خارجي.
يتم توجيه تيار الأرز المبسط بقشر الأرز إلى زوج من اللفات المطاطية التي تدور في اتجاهين متعاكسين بسرعات مختلفة. يتم تطبيق الضغط الداخلي الأفقي على الأسطوانة المموجة بالهواء المضغوط. نظرًا للاختلاف في دوران البذور، تتولد قوى القص على سطح الهيكل (كلا جانبي المطاط عبارة عن بكرات مطاطية)، مما يؤدي إلى تدمير السطح/البدن. يتم بعد ذلك فصل القشرة ذات الجاذبية النوعية المنخفضة عن الأرز البني بواسطة نظام شفط ذو دائرة مغلقة.
هذه العملية تسبب كسر الأرز البني. على الرغم من أن الضغط الداخلي الأفقي المناسب يعد عاملاً مهمًا في سحق الأرز، إلا أن كفاءة القصف لها نفس القدر من الأهمية ويجب الحفاظ عليها بين 75% و85%.
سطح الأرز المنفصل عن الأرز أكثر نعومة من سطح الأرز الخشن. يستخدم هذا الاختلاف في نسيج السطح لفصل الأرز البني عن الأرز البني بواسطة فاصل الأرز. تتم إزالة سطح الحبوب الناعم ذو العرض العالي مع جزيئات حمراء دقيقة الحجم.
أرز التبييض – فرك بسطح خشن مصنوع من الرمل ذو حجم شبكي محدد. يزيل اكسيد الالمونيوم الخام طبقة النخالة البنية. السرعة الشعاعية للعجلة الحجرية، وحجم شبكة الحجر، والفجوة بين سطح الحجر والاستنسلات الأخرى، والضغط الخارجي لغرفة المخرج لآلة التبييض تحدد درجة البياض. إذا تم نقلها بالهواء المضغوط إلى غرفة منفصلة لمزيد من المعالجة/التخزين، تتم إزالة طبقة النخالة من السطح.
الأرز المصقول – لا يزال سطح الأرز الأبيض خشنًا ومصقولًا بواسطة آلة تلميع الأرز المرطبة. تتضمن هذه العملية فرك نودلز الأرز بسطح أرز آخر مع وجود هواء غامض بين الوجهين كمواد تشحيم. عادةً ما يتم استخدام نسخة معدلة من هذه العملية لإنشاء لمسة نهائية دقيقة للغاية تشبه الحرير على سطح الأرز.
تصنيف الأرز – تتم إزالة الأرز من الأرز بأكمله بواسطة شاشة ذات مسافة بادئة أسطوانية تدور بسرعة محددة. يتم رفع الجزيئات المكسورة/الصغيرة الموجودة في فجوات الأسطوانة الدوارة بواسطة قوة الطرد المركزي، وتقوم الجاذبية بإسقاط الجزيئات في الأخاديد. يمكن أن يؤدي ضبط سرعة الدوران وزاوية الأخدود إلى تغيير متوسط طول الحبوب.
يقوم الفرز باللون البيج بإزالة حبوب الأرز المتنوعة من الحبوب الملونة. يقوم مستشعر الضوء/جهاز CCD (جهاز الشحن المزدوج) بتوليد إشارة جهد عند مراقبة الجسيمات المتغيرة اللون، ثم يقوم بإزالتها عن طريق نفث الهواء الناتج عن صمام الملف اللولبي.